Εστιατόριο bistro brasserie οδηγός - activities

Η ετικέτα αυτή πρέπει να προστεθεί σε εστιατόρια όπως παραδοσιακές μπρασερί και γαλλικά μπιστρό που προσφέρουν κλασικά πιάτα βασισμένα στη γαλλική κουζίνα και την παράδοση των παρισινών μπιστρό, π . χ. blanquette de veau, φουά γκρα, στρείδια, θαλασσινά κ.λπ.

Προσδιορίστε επίσης, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, εάν το εστιατόριο προσφέρει : βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια, στρείδια, χαβιάρι, φουά γκρα, pâté en croûte, αυγά μαγιονέζα, croque-monsieur, κρεμμυδόσουπα, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, πάπια κονφί και στήθος πάπιας, κυνήγι, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.

Σε αντίθεση με την ετικέτα bouillons, η ετικέτα brasseries και bistrots δεν αντιστοιχεί απαραίτητα σε οικονομικά εστιατόρια.

Μια παραδοσιακή παριζιάνικη brasserie είναι συχνά διακοσμημένη με κόκκινα τραπέζια και σερβιτόρους ντυμένους με ασπρόμαυρα κοστούμια. Τα εστιατόρια αυτά βρίσκονται μερικές φορές σε ιστορικά ή ακόμη και διατηρητέα κτίρια.

Ένα bistro, από την άλλη πλευρά, είναι ένα μικρό εστιατόριο της γειτονιάς που σερβίρει παραδοσιακή γαλλική κουζίνα. Προσοχή, αν η κουζίνα είναι πολύ μοντέρνα, θα πρόκειται για ένα μπιστρό εστιατόριο.

Astier, le gourmand Bistrot Paris 11e - les photos - A7C7821

Astier, το πραγματικό παριζιάνικο μπιστρό όπως μας αρέσει

Στην καρδιά του 11ου διαμερίσματος του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από την Place de la République και το Canal Saint-Martin, το Restaurant Astier ενσαρκώνει το πνεύμα των αληθινών παριζιάνικων μπιστρό από το 1956. Βραβευμένο με το βραβείο Gault&Millau Trophy για το καλύτερο παραδοσιακό κατάστημα, αυτό το τυπικό κατάστημα προσφέρει αυθεντική, γενναιόδωρη κουζίνα, που σερβίρεται σε ένα περιβάλλον που έχει παραμείνει πιστό στην ιστορία του. Το Astier σας προσκαλεί να απολαύσετε τοπικά πιάτα με εποχιακές πινελιές.

Danny de Top Chef ouvre Quai 96, un resto-guinguette festive en bord de Seine - Danny Khezzar

Ο Danny Khezzar ανοίγει ένα μπιστρό με αναστολή στην Rueil Malmaison, Hauts-de-Seine!

Το νέο Bistrots Pas Parisiens του Danny Khezzar, του εμβληματικού φιναλίστ της 14ης σεζόν του Top Chef, έρχεται σύντομα στο Rueil-Malmaison, λίγο έξω από το Παρίσι. Ασυνήθιστα, είναι ένα εστιατόριο supendu που μας περιμένει. Και όσον αφορά την ονομασία του εστιατορίου, περιμένει τη βοήθειά σας!

Inalis, le restaurant bistronomique à Fontainebleau - Seine-et-Marne 77 - Photos - A7C7337

Inalis, το νεο-μπιστρό στο Fontainebleau που κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να ταξιδεύουν

Το Inalis είναι το νέο νεο-μπιστρό που μόλις άνοιξε στο Fontainebleau στην περιοχή Seine-et-Marne (77), προσφέροντας γαλλική κουζίνα με παγκόσμια γεύση. Στο τιμόνι βρίσκονται ο Dereck και ο Louis, δύο λάτρεις του φαγητού που σας προσκαλούν να ανακαλύψετε μια φιλική διεύθυνση στην καρδιά του κέντρου της πόλης, σε απόσταση αναπνοής από το Château de Fontainebleau.

Picotte, μια μπιστρονομική περιήγηση στις περιφερειακές σπεσιαλιτέ της Γαλλίας

Από την Προβηγκία μέχρι τη βόρεια Γαλλία, μέσω της Νορμανδίας και των Δυτικών Ινδιών, το Picotte υπόσχεται μια μπιστρονομική περιήγηση στις σπεσιαλιτέ της Γαλλίας.

Attabler, αυθεντική παριζιάνικη κουζίνα μπιστρό από την ομάδα Gemellus

Οι αδελφοί Clément και Maxime Le Meur άνοιξαν ένα δεύτερο εστιατόριο, το Attabler, το οποίο εξυμνεί την αληθινή παριζιάνικη κουζίνα μπιστρό.

Au Trou Gascon - Echine de cochon, pruneaux

Στο Trou Gascon, η σεφ Sarah Chougnet-Strudel αναλαμβάνει το τιμόνι στο πρώην προπύργιο του Alain Dutournier

Σαν φοίνικας, το παριζιάνικο εστιατόριο Au Trou Gascon του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Alain Dutournier απολαμβάνει μια δεύτερη ζωή υπό την ηγεσία της σεφ Sarah Chougnet-Strudel.

Το παρισινό ίδρυμα L'Auberge du Mouton Blanc αναλαμβάνουν τα αδέλφια Dumant

Το ιστορικό Auberge du Mouton Blanc πρόκειται να αποκτήσει νέα ζωή υπό την αιγίδα των αδελφών Dumant και του Tristan Lefebvre. Τα εγκαίνια προγραμματίζονται για τον Ιανουάριο του 2025!

Le Beaucé, απολαύσεις μπιστρό και μια καλά εφοδιασμένη κάβα κρασιών

Με γαλλικά πιάτα και καλό μπόουλινγκ, το Beaucé συνεχίζει την παράδοση του γαλλικού μπιστρό, υπό την καθοδήγηση του σεφ Marius Benard.

"Des Restes": Το εφήμερο εστιατόριο του κορυφαίου σεφ Jean Covillault με €22 αντι-γκαστρί στην περιοχή Marais

"Des Restes" είναι το όνομα αυτού του εφήμερου εστιατορίου που θα μας ανοίξει από τις 26 Νοεμβρίου 2024 έως τις 30 Μαρτίου 2025 στο 3ᵉ διαμέρισμα του Παρισιού. Το πνευματικό παιδί του πρώην διαγωνιζόμενου στο Top Chef Jean Covillault, το εστιατόριο αυτό προσφέρει μόνο πιάτα φτιαγμένα από υλικά που δεν θα κρατούσατε, και όλα αυτά σε ένα προσιτό μενού των 22 ευρώ! Εμείς σας τα λέμε όλα γι' αυτό.

Osmossi par la maison Mavrommatis, le restaurant grec Paris 16e - A7C7189

Osmossi by Maison Mavrommatis: Το σύγχρονο ελληνικό μπιστρό με μεσογειακές γεύσεις

Σε απόσταση αναπνοής από το Trocadéro, στην πλευρά του Passy, θα βρείτε το Osmossi, το νέο εστιατόριο του Maison Mavrommatis, που σερβίρει σύγχρονη ελληνική κουζίνα σε κομψό περιβάλλον. Αν αγαπάτε τη μεσογειακή κουζίνα, γιατί να μην ταξιδέψετε τους γευστικούς σας κάλυκες;

Le Wagon Bleu Paris, un restaurant insolite et festif aux accents corses - IMG 3311

Wagon Bleu Paris, ένα ασυνήθιστο εστιατόριο με κορσικανική έμπνευση σε ένα αιωνόβιο βαγόνι του Orient Express

Στην καρδιά του 17ου διαμερίσματος του Παρισιού, το Wagon Bleu είναι ένας παριζιάνικος θεσμός που έχει αναγεννηθεί με μια ιδέα που είναι τόσο γκουρμέ όσο και γιορτινή και αξίζει τον κόπο. Αυτό το ασυνήθιστο εστιατόριο, που βρίσκεται σε ένα αυθεντικό βαγόνι του Orient Express του 1925, προσφέρει γενναιόδωρη κουζίνα σε κορσικανικό στιλ και ένα ζωντανό πρόγραμμα με DJ sets τα Σαββατοκύριακα.

L'Émil, η αυθεντική παριζιάνικη μπρασερί Paris 1er

Πάμε στο 1ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψουμε την Brasserie Émil, ένα τυπικό παριζιάνικο εστιατόριο με διακόσμηση art deco, που σερβίρει καλό γαλλικό φαγητό όλη μέρα.

Babille, μια γιορτινή γαλλική μπρασερί στα Grands Boulevards

Canaille και εορταστική, η γαλλική μπρασερί Babille περιμένει τους καλοφαγάδες και τους θαμώνες των πάρτι στα Grands Boulevards για να τους ενθουσιάσει με κάθε τρόπο.

Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488

Εστιατόριο Capsule, σύγχρονο μπιστρό και κουζίνα της αγοράς στο 14ο διαμέρισμα του Παρισιού

Σε απόσταση αναπνοής από το νοσοκομείο Hôpital Cochin, στο 14ο διαμέρισμα του Παρισιού, το εστιατόριο Capsule είναι ένα ψήγμα σύγχρονης γειτονιάς, όπου μπορείτε να απολαύσετε μια κουζίνα που παρασκευάζεται από ένστικτο με φρέσκα εποχιακά προϊόντα.

Rosie, η μοντέρνα μπρασερί στη Bastille

Αν είστε οπαδός των καλών παριζιάνικων μπρασερί, η μπρασερί Rosie σας περιμένει στο 11ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας, σε απόσταση αναπνοής από την Place de la Bastille. Τι υπάρχει στο μενού; Νόστιμα και γενναιόδωρα παραδοσιακά πιάτα μπρασερί σε πολύ προσιτές τιμές, συνοδευόμενα από εκλεκτά κρασιά ή γευστικά κοκτέιλ.

Pamela Popo, μια κομψή μπρασερί με εκλεπτυσμένο μενού στη συνοικία Marais

Στην Rue François Miron, στο 4ο διαμέρισμα του Παρισιού, επισκεφθείτε το Pamela Popo για ένα άνετο δείπνο με φίλους ή αγαπημένους.

Chez Loulou, ένα ασυνήθιστο εστιατόριο στο Παρίσι, όπου μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακή κουζίνα με ένα twist

Στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού σας περιμένει μια ασυνήθιστη διεύθυνση. Στο Chez Loulou, θα βρεθείτε στη φωλιά ενός παθιασμένου σεφ που σας καλωσορίζει σε μια μοναδική ατμόσφαιρα όπου μπορείτε να απολαύσετε την παραδοσιακή κουζίνα που επανεξετάζεται με φρέσκα προϊόντα, σε εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής.

Filet de bœuf frites et sa fameuse sauce

L'Entrebœuf, το πιο κομψό entrecôte με πατάτες στο Παρίσι

Μόλις άνοιξε στην Place de la République στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού, το l'Entrebœuf είναι η νέα διεύθυνση για τυπικά γαλλική entrecôte frites, σερβίροντας τη διάσημη μοναδική συνταγή με σαλάτα καρυδιών και φιλέτο μοσχαριού με φρέσκες πατάτες και σάλτσα!

Το μπαρ-εστιατόριο-καπνιστήριο Cubana Café είναι πάντα έτοιμο να σας ταξιδέψει.

Για ένα ταξίδι στην Αβάνα στην καρδιά του Παρισιού, καλωσορίστε στο Cubana Café, ένα μοναδικό μπαρ, εστιατόριο και αίθουσα καπνίσματος όπου μια ζεστή ατμόσφαιρα και κουβανέζικες γεύσεις σας περιμένουν από τις 11 π.μ. έως τις 4 π.μ. τις καθημερινές και έως τις 5 π.μ. τα Σαββατοκύριακα.

Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3026

Το εστιατόριο Nolinski Paris μεταβαίνει στη γαλλική αστική κουζίνα

Το Le Nolinski, το εστιατόριο σε απόσταση αναπνοής από την Όπερα, επαναπροσδιορίστηκε με ένα νέο μενού που σχεδίασε ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Φίλιππος Χρονόπουλος, αναδεικνύοντας τη γαλλική αστική κουζίνα. Πάμε να ανακαλύψουμε ξανά τη γοητεία αυτού του κομψού, φιλόξενου χώρου, ο οποίος γιορτάζει πλέον τις γαστρονομικές παραδόσεις, προσφέροντας παράλληλα μια εμπειρία εφάμιλλη των καλύτερων παρισινών θεσμών.