Στο Seine-et-Marne, μόλις λίγα χιλιόμετρα από την πρωτεύουσα, βρίσκεται η μεσαιωνική πόλη Provins, απόδειξη του εμπορικού της παρελθόντος και των ζωντανών πανηγυριών της. Μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO, αυτή η πόλη βγαλμένη κατευθείαν από τον Μεσαίωνα είναι γεμάτη με ιστορικούς θησαυρούς, από το Tour César μέχρι τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ της με βάση το τριαντάφυλλο, χωρίς να ξεχνάμε τους επιβλητικούς της προμαχώνες!
