Η ετικέτα αυτή θα πρέπει να προστεθεί στα γαλλικά εστιατόρια μπουγιουρντί , τα οποία προσφέρουν παραδοσιακά πιάτα της γαλλικής (ή και της παριζιάνικης) κουζίνας και της παράδοσης των μπιστρό (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur κ.λπ.) σε προσιτές τιμές. Ο όρος bouillon περιλαμβάνεται συνήθως στο όνομα του εστιατορίου.
Προσδιορίστε επίσης, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, εάν το εστιατόριο προσφέρει : βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια, στρείδια, χαβιάρι, φουά γκρα, pâté en croûte, αυγά μαγιονέζα, croque-monsieur, κρεμμυδόσουπα, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, πάπια κονφί και στήθος πάπιας, κυνήγι, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.