Είναι το αστέρι των χριστουγεννιάτικων γευμάτων μας, αυτό που μερικές φορές περιμένουμε με μεγαλύτερη ανυπομονησία από τα δώρα μας: το κούτσουρο του Yule υπάρχει σε χίλιες και μία γεύσεις. Υπάρχει κάτι για όλους: μασκαρπόνε ή βουτυρόκρεμα, βανίλια, σοκολάτα, κάστανα, ζαχαρωμένα φρούτα... Μπορείτε ακόμη και να το εξατομικεύσετε προσθέτοντας μικρές διακοσμήσεις σε αυτό το πολυαγαπημένο κέικ. Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης και της Επανάστασης, η παράδοση υπαγόρευε ότι ο κορμός έπρεπε να είναι... καυτός!
Ηιστορία του κούτσουρου της γιορτής ανάγεται στον Μεσαίωνα. Εκείνη την εποχή, το κούτσουρο προερχόταν από ένα δέντρο: αυτός ο μεγάλος κορμός ξύλου ήταν ιερός. Κατά τη διάρκεια του χειμερινού ηλιοστασίου, τη μεγαλύτερη νύχτα του έτους, ένα τεράστιο κούτσουρο καίγονταν και ραντιζόταν με λάδι ή κρασί. Το μεγαλύτερο και το μικρότερο μέλος του νοικοκυριού τοποθετούσαν αυτό το κούτσουρο στο τζάκι.
Σε ορισμένα μέρη της Γαλλίας, το κούτσουρο άναβε την παραμονή των Χριστουγέννων και μερικές φορές το κρατούσαν αναμμένο μέχριτα Θεοφάνια. Οι στάχτες από αυτό το κούτσουρο φυλάσσονταν στη συνέχεια μέχρι το επόμενο έτος- θεωρούσαν ότι έφερναν προστασία και καλή τύχη στο σπίτι.
Καθώς έκαιγε, το κούτσουρο αυτό καθάριζε το σπίτι και έδιωχνε τα κακά πνεύματα. Ήταν σύμβολο ζωής και ανανέωσης για τους πιστούς.
Μόνο γύρω στο 1870 αυτό το ξύλινο κούτσουρο μετατράπηκε σε ζαχαροπλαστείο. Η ακριβής προέλευση του κέικ δεν είναι γνωστή: αρκετοί ζαχαροπλάστες διεκδικούν την πατρότητά του. Ανάλογα με την πηγή, μπορεί να δημιουργήθηκε από έναν ζαχαροπλάστη τουHôtel de Ville στο Παρίσι το 1834, από τον παριζιάνικο ζαχαροπλάστη Antoine Charadot, εφευρέτη της βουτυρόκρεμας, στο κατάστημά του στην οδό Rue de Buci το 1879, από τον σοκολατοποιό της Λυών Félix Bonnat τη δεκαετία του 1860, ή ακόμη και από τον ζαχαροπλάστη και παγωτοποιό του πρίγκιπα Καρόλου Γ' του Μονακό, Pierre Lacam, το 1898.
Είναι επίσης κοινώς αποδεκτό ότι, πολύ απλά, όλοι αυτοί οι ζαχαροπλάστες είχαν την ίδια ιδέα να δημιουργήσουν ένα τυλιγμένο κέικ, με σχέδια που μιμούνται ένα ξύλινο κορμό, για την εορταστική περίοδο. Αρχικά, το γλυκό αυτό παρασκευαζόταν από παντεσπάνι, αλείφονταν με αρωματισμένη βουτυρόκρεμα και στη συνέχεια τυλίγονταν σε ρολό. Διακοσμούνταν επίσης με μικρές φιγούρες από ζάχαρη ή πλαστικό.
Σας έκανε αυτή η ιστορία να πεινάσετε; Ελέγξτε την επιλογή μας από τα Yule logs για φέτος!
Τα νόστιμα χριστουγεννιάτικα κούτσουρα του Παρισιού 2024 από την περιοχή Île-de-France, δοκιμασμένα και ελεγμένα
Ψάχνετε για τα καλύτερα κούτσουρα του 2024; Πρωτότυπα, εκλεπτυσμένα, εξαιρετικά ή προσιτά, αλλά όλα νόστιμα, ανακαλύψτε τις καλύτερες φετινές δημιουργίες. Από τα αγαπημένα αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία μέχρι τα μεγάλα σπίτια και παλάτια, ανακαλύψτε τα κορυφαία κούτσουρα για τα φετινά Χριστούγεννα 2024 στο Παρίσι και την περιοχή Île-de-France! [Διαβάστε περισσότερα]
Ψάχνετε για ΤΟ εξαιρετικό κούτσουρο της Γιορτής που σίγουρα θα θαμπώσει τους καλεσμένους σας; Εδώ είναι τα πιο εξαιρετικά κούτσουρα Yule για την εορταστική περίοδο 2024 στο Παρίσι. Τολμηρά, πρωτότυπα ή ακόμη και εκλεπτυσμένα και πολυτελή, ανακαλύψτε αυτή την εξαιρετική επιλογή από κούτσουρα Yule για να τα μοιραστείτε με την οικογένειά σας. [Διαβάστε περισσότερα]
Τα νόστιμα χριστουγεννιάτικα κούτσουρα του Παρισιού 2024 από την περιοχή Île-de-France, δοκιμασμένα και ελεγμένα
Εξαιρετικοί κορμοί Yule στο Παρίσι 2024, τρελές δημιουργίες από πολυτελή ξενοδοχεία και μεγάλες μάρκες
