La cantine bretonne, μια πολύχρωμη κρεπερί του 19ου αιώνα

Οι τοίχοι είναι ένα ζεστό μείγμα από βασιλικό μπλε, μπλε της πάπιας και ροζ της πούδρας. Στο πιάτο θα βρείτε ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η Βρετάνη: τηγανίτες από φαγόπυρο που τρίζουν κάτω από τους γευστικούς σας κάλυκες. Εδώ, φτιάχνονται με βιολογικό μαύρο αλεύρι χωρίς γλουτένη από τη Βρετάνη για να ταιριάζουν σε όλους τους ουρανίσκους. Πρόκειται για το Cantine Bretonne, μια νέα crêperie στο 19ο διαμέρισμα, στην οδό 22 bis rue de l'Ourcq, κοντά στο Parc de la Villette.

Στο εσωτερικό, υπάρχει κάτι για όλους, με την κυριαρχίαπαραδοσιακών συνταγών όπως το Complète με λευκό ζαμπόν ή το St Jamaise με andouille de guéméné (με καμαμπέρ και μήλα τηγανητά με μηλίτη) και πιο ασυνήθιστες δημιουργίες όπως το πικάντικο Boucanière με μαριναρισμένο κοτόπουλο και kari gosse.

Τομπρετονέζικο χοτ ντογκ, γεμισμένο με σπιτικό λουκάνικο, τυρί Emmental, τυρί Comté και κρεμμύδι confit, είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Σερβίρεται τυλιγμένο σαν λουκάνικο, προσφέροντας έναν πρωτότυπο τρόπο απόλαυσής του. Στον ουρανίσκο, οι γεύσεις ενισχύονται από μια σταγόνα σάλτσας μελιού-μουστάρδας. Για τους λάτρεις των ιωδιούχων απολαύσεων, το Wakame με γκραβελάκι σολομού λεμονιού, με κρεμώδες κέντρο από βότανα, είναι μια δροσιστική και χορταστική επιλογή.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα από 18 έως 24 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Νοέμβριο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Για επιδόρπιο, οι κρέπες είναι το ζητούμενο, με καλά υλοποιημένα κλασικά πιάτα, όπως η οπισθοδρομική σπιτική μπανάνα-σοκολάτα ή τα εθιστικά μήλα με μηλίτη και τηγανητά μήλα. Και, φυσικά, υπάρχει μηλίτης στο μενού, σε διάφορες εκδοχές, όπως το μοχίτο που επανεξετάζεται με calvados και μηλίτη.

Αυτό το νέο εστιατόριο που άνοιξε στα τέλη Μαΐου 2018 από τους ιδιοκτήτες του Maison Becquey και του La Simonetta, σε απόσταση αναπνοής από το Canal de L'Ourcq, έχει το πλεονέκτημα μιας τεράστιας αίθουσας με διαφορετικούς χώρους, για μεγάλα τραπέζια ή μικρά ομαδικά γεύματα.

Ολόκληρος ο χώρος λούζεται στο φως χάρη στα μεγάλα παράθυρα με θέα στο δρόμο και τους περαστικούς. Μην ξεχνάτε τη βεράντα που, αν και λίγο θορυβώδης λόγω της άμεσης γειτνίασής της με το δρόμο, σας επιτρέπει να εκμεταλλευτείτε πλήρως τον ήλιο που δύει.