Un restaurante que ya tiene 10 años en París es tan raro como una buena señal. En la capital, las cosas se mueven muy deprisa, y los restaurantes sólo suelen sobrevivir entre 2 y 5 años antes de retirarse, por falta de clientela, de recursos o de creatividad. Descubrimos Distrito Francés, 10 años después que los demás, con un placer indisimulado.
Distrito Francés es un encantador restaurante mexicano situado en el barrio de Estrasburgo Saint-Denis , que también cuenta con una segunda dirección en el distrito de Marais .
Empezando por su ambiente y decoración tradicionales, obra de Hervé Labarre, similares a los de una hacienda mexicana, repartidos en tres espacios: una gran table d'hôtes para grupos de amigos, mesas más pequeñas e íntimas y, en el piso superior, un tocador mexicano totalmente privatizable para veladas más desenfrenadas.
En la cocina, el restaurador Davy NGY recurrió al chef mexicano Juan Manuel León para crear un menú clásico y contemporáneo a la vez, mexicano pero con influencias asiáticas, africanas y francesas.
Todo ello a base de productos bien abastecidos, como los pimientos habaneros del invernadero urbano de Plantation Paris, las tortillas artesanas de Torti'art en el Lot o las judías negras de la granja Terres du Pays d'Othe. El mismo cuidado se presta a los grandes vinos de América Latina, con caldos de Chile, Argentina y México, así como al mezcal, que cuenta con su propia bodega.
Para los amantes de los cócteles, Distrito Francés ofrece cócteles por copas (10-12 €)... ¡o por jarras (32-34 €)! Es la manera perfecta de acompañar una comida copiosa.
Puede hacer lo mismo con un gran número de entrantes y platos principales, disponibles en tamaño pequeño, mediano o grande, dependiendo del número de comensales o del tamaño de su apetito. Como las quesadillas muy traviesas (5,20 € para 4, 8,80 € para 8, 15,60 € para 16), chorreantes de queso, o el guacamole con totopos (chips más crujientes y finos que las tortillas; 5,60 € el pequeño, 9,20 € el mediano, 15,60 € el grande).
Para el burrito, no hay elección de tamaño, y con razón: este es simplemente XXL (13,20 €). Nuestro favorito es el burrito con carne de birria cocinada a fuego lento durante 5 horas, que tiene un aire a banh mi con sus zanahorias ralladas crujientes. También lleva una mezcla de dos quesos fundidos, una emulsión de jalapeños, frijoles y queso feta. Un burrito realmente competitivo.
La variedad de tacos habla por sí sola, cada uno muy diferente del otro. Puedes pagar 12,60 € por un trío o 14,60 € por 4 tacos, preparados con conchas blandas (nuestras favoritas). Elige entre el taco de ternera birria con adobo y adobo de naranja, el taco de pollo al pastor con una rodaja de piña tostada, el taco de cerdo con un mole casero de especias secretas y chiles, y el taco vegetariano de boniato con chorizo. Un consejo: ¡pruébalos todos!
Ubicación
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Sitio web oficial
distritofrances.fr
