La Navidad se instala poco a poco en París, y ahora es el turno de las luces. La capital se ilumina ante nuestros ojos asombrados, y el espíritu festivo se apodera de nosotros mientras vamos en busca de grandes ideas de regalos que deslizar bajo el árbol y manjares que encontrar en nuestras mesas festivas. Esta época encantada del año es como un regreso a la infancia, que nos invita a cuidar de nuestros seres queridos en un espíritu de amor, unidad y compartir. Ésa es la magia de la Navidad.
Para los golosos, hay una cita ineludible: degustar el tradicional tronco de Navidad. En París, cada año nos espera un fabuloso ballet de delicias gastronómicas, con creaciones cada vez más originales para deleitar la vista antes que el paladar. Cabe destacar que los mejores restaurantes parisinos rivalizan en creatividad para ofrecernos una Navidad única y, al mismo tiempo, sorprender a los comensales.
Si buscas EL tronco de Navidad perfecto para impresionar a tus invitados, ¿por qué no echas un vistazo a Bo&Mie? En 2024, la famosa pastelería parisina celebra la Ciudad de la Luz con una creación tan elegante como deliciosa. Inspirado en las emblemáticas fachadas de los edificios Haussmann de la capital,"Un Flocon à Paris" rinde homenaje al patrimonio arquitectónico y al encanto intemporal de París. Este tronco de autor se distingue por su espectacular diseño en forma de edificio parisino, realzado por una cinta delicadamente cubierta de chocolate.
En términos de sabor, esta creación excepcional promete una experiencia gustativa inolvidable. "Un Flocon à Paris" combina armoniosamente notas afrutadas y florales con un exquisito maridaje de lichi, frambuesa y flor de saúco. La ligera mousse de lichi aporta dulzor y frescor, mientras que la compota de lichi y el confit de frambuesa y flor de saúco añaden un toque ácido. Una galleta trocadero y un streusel crujiente completan el conjunto, ofreciendo un perfecto equilibrio de texturas. Por último, la cobertura de chocolate blanco aporta un toque de elegancia y ligereza. Este tronco cuesta 89,90 euros y hará las delicias de hasta 10 comensales.
En 2024, BO&MIE propone una segunda creación de edición ultralimitada, disponible en sólo 50 piezas: el tronco"Le Flocon". Inspirado en la magia del invierno, este tronco de diseño único captura la esencia de la temporada festiva con una estética delicada que recuerda a los copos de nieve.
Bajo su aspecto elegante y refinado se esconde un juego de texturas y sabores sutilmente equilibrados. "Le Flocon" se elabora con una base crujiente dealmendras de Provenza y streusel, coronada con un cremoso fromage blanc de Bresse prensado y una ligera mousse de limón de Menton. Esta atrevida combinación de frescura e indulgencia es perfecta para deleitar a los paladares más exigentes.
Disponible a 69,90 euros para 6 comensales, o en versión individual a 6,90 euros, esta creación efímera es una verdadera invitación a prolongar la magia de las fiestas con estilo y refinamiento. Imprescindible para los amantes de la repostería excepcional.
Para los amantes de los cítricos y las especias, BO&MIE presenta el Flocon Exotique, un exótico tronco de Navidad lleno de energía y sol que le hará viajar desde el primer bocado. Combina la frescura de un ganache de lima y pimienta de Java con el dulzor ácido de un gel de lima. Su confit de mango y piña picante añade un toque exótico, perfectamente equilibrado por una galleta de mirlitón y un crumble de shortbread que evocan las texturas de las playas tropicales. Este tronco ligero y refrescante es perfecto para redondear sus comidas festivas con elegancia y ligereza.
A los amantes del chocolate les encantará Flocon Cacao, un intenso tronco de Navidad de chocolate gourmet. Esta creación presenta sabores potentes con una mousse de chocolate a la vainilla y un crujiente de chocolate negro, jugando con el contraste de texturas. En su corazón, una dacquoise de chocolate y una ganache de vainilla infusionada con haba tonka crean un sutil equilibrio entre la intensidad del cacao y el dulzor de la vainilla. Este tronco de chocolate seduciráa los amantes de los postres atrevidos y promete una experiencia chocolatera inolvidable para estas fiestas.
Por último, para los amantes del pistacho, el tronco Flocon d' Orient es una oda al refinamiento y la indulgencia. Los pistachos y la flor de azahar forman un exquisito juego de texturas: un dacquoise de pistacho, un crujiente de pistacho y una ligera mousse de flor de azahar. El conjunto queda sublimado por una aireada crème montée y una crema de pistacho, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzor y carácter. Si busca un tronco de Navidad elegante y aromático, esta creación será la estrella de sus mesas festivas.
Toda la colección está disponible en formatos individuales, para 4 y 6 personas, a excepción del emblemático tronco "Un flocon à Paris", diseñado para servir de 10 a 12 personas.
Ubicación
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Acceda a
M°4 Etienne Marcel
Tarifas
Bûche individuelle : €6.9
Bûche 4 personnes : €29.9
Bûche 6 personnes : €36.9
Bûche Le Flocon : €69.9
Bûche Un flocon à Paris : €89.9
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.boetmie.com
Reservas
commande.boetmie.com
