Es la estrella de nuestras comidas navideñas, la que a veces esperamos con más ilusión que nuestros regalos: el tronco de Navidad tiene mil y un sabores. Hay para todos los gustos: mascarpone o crema de mantequilla, vainilla, chocolate, castañas, fruta confitada... Incluso puede personalizar la tarta añadiendo pequeños adornos. Durante el Renacimiento y la Revolución, la tradición dictaba que el tronco debía estar... ¡caliente!
Lahistoria del tronco de Navidad se remonta a la Edad Media. En aquella época, el tronco procedía de un árbol: este gran tronco de madera era sagrado. Durante el solsticio de invierno, en la noche más larga del año, se quemaba un enorme tronco y se rociaba con aceite o vino. El mayor y el menor de la familia colocaban el tronco en la chimenea.
En algunas partes de Francia, se prendía fuego al tronco en Nochebuena, y a veces se mantenía encendido hastala Epifanía. Las cenizas de este tronco se guardaban hasta el año siguiente; se creía que traían protección y buena suerte a la casa.
Al arder, este tronco purificaba la casa y alejaba los malos espíritus. Era un símbolo de vida y renovación para los creyentes.
No fue hasta alrededor de 1870 cuando este tronco de madera se transformó en pastel. Se desconoce el origen exacto del pastel: varios pasteleros reclaman su paternidad. Según las fuentes, puede haber sido creado por un pastelero delHôtel de Ville de París en 1834, por el pastelero parisino Antoine Charadot, inventor de la crema de mantequilla, en su tienda de la rue de Buci en 1879, por el chocolatero lionés Félix Bonnat en la década de 1860, o incluso por el pastelero y heladero del príncipe Carlos III de Mónaco, Pierre Lacam, en 1898.
También es comúnmente aceptado que, sencillamente, todos estos pasteleros tuvieron la idea, al mismo tiempo, de crear un pastel enrollado, con diseños que imitaban un tronco de madera, para la temporada festiva. Originalmente, este pastel se hacía con bizcocho, se untaba con crema de mantequilla aromatizada y se enrollaba. También se decoraba con figuritas de azúcar o plástico.
¿Te ha dado hambre esta historia? Echa un vistazo a nuestra selección de troncos de Navidad para este año.
Los deliciosos troncos de Navidad de París 2024 de la región de Île-de-France, de eficacia probada
¿Busca los mejores troncos de Navidad de 2024? Originales, refinados, excepcionales o asequibles, pero todos deliciosos, descubra las mejores creaciones de este año. Desde las panaderías y pastelerías favoritas hasta las grandes Casas y palacios, ¡descubra los mejores troncos para esta Navidad 2024 en París y la región de Île-de-France! [Seguir leyendo]
¿Busca EL tronco de Navidad excepcional que deslumbrará a sus invitados? Aquí tiene los troncos de Navidad más extraordinarios para las fiestas de 2024 en París. Atrevidos, originales o incluso refinados y lujosos, descubra esta magnífica selección de troncos de Navidad para compartir en familia. [Seguir leyendo]
Los deliciosos troncos de Navidad de París 2024 de la región de Île-de-France, de eficacia probada
Troncos de Yule excepcionales en París 2024, creaciones locas de hoteles de lujo y grandes marcas
