Abierto desde hace casi un año en Batignolles, l'Atelier Giardino ofrece deliciosos pasteles veg anos por encargo o entrega a domicilio, y tiene previsto abrir pronto una tienda en París. Mientras tanto, aproveche las pequeñas delicias creadas por el pastelero Matteo Deiana para darse un capricho en versión vegana, especialmente para estas fiestas, con dos magníficos troncos de Navidad, uno con avellanas y otro con cítricos.
Sin lactosa, sin huevo e incluso sin gluten, los dos troncos,"Forêt Noisette" y"Jardin d'Hiver", están disponibles en formatos para 4 personas a 32 euros y para 6 personas a 48 euros. Pudimos degustar el primero, 100% dedicado a los frutos secos, con avellanas en todos los niveles, ¡desde el bizcocho hasta la mousse! Esta última está muy presente en todo momento, pero el crujiente caramelizado y el inserto de praliné aportan textura y compensan su riqueza y cremosidad.
El praliné de avellana que fluye en el centro es una auténtica explosión de sabor y placer, con una sorprendente textura granulada que no olvidaremos. En cuanto al tronco "Jardín de invierno", debería gustar a los amantes de la fruta de temporada, con cítricos que aportan chispa, acompañados de bergamota, crema de almendra y yuzu.
Cabe destacar que Giardinofavorece los productos locales, de temporada yecológicos,tanto para sus postres como para sus troncos. Seguro que le entran ganas de probar todas las creaciones del chef, ¡durante todo el año!
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Fechas y horario de apertura
De 6 de diciembre de 2024 a 31 de diciembre de 2024
Tarifas
Bûche 4 personnes : €32
Bûche 6 personnes : €48
Sitio web oficial
www.giardinoparis.com
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