Pimpan on 2025. aasta veebruaris Dame des Arts'i hotellis avatava uue restorani nimi, mis asendab Pariisi 6. linnaosas asuva Mehhiko restorani. See bistronoomiline restoran pakub kaasaegset prantsuse kööki, mis põhineb hooajalistel toodetel. See on oma kaine, hoolitsetud ümbruse ja ilusa varjatud terrassiga ideaalne uus aadress lõuna- või õhtusöögiks vaid kiviviske kaugusel Seine'ist, ühendades kultuuri, disaini ja lihtsuse.