Kui oled Jaapani kultuuri fänn, siis suundu pealinna 3. linnaosa, et lükata lahti OGATA Paris'i uksed. Pärast kaks aastat kestnud tööd on see suurepärane Jaapani elukunstile pühendatud koht lõpuks avalikkusele avalikustatud. OGATA Paris, mis asub 17. sajandist pärinevas mõisas, püüab pimestada kõiki meie meeli sabōga, mis koosneb 800 m² suurusel alal asuvast teeruumist, restoranist, intiimsest baarist, töökojast, wagashi (traditsioonilised Jaapani küpsetised) kauplusest ja kunstigaleriist.
OGATA Paris, mille on loonud sisearhitekt ja disainer Shinichiro Ogata, laseb meid sukeldudaJaapani elukunsti, mis on üles ehitatud 5 samba ümber: tee, köök, käsitöö, külalislahkus ja kultuur. Rafineeritud, minimalistlik keskkond, kus valitseb vaoshoitud zen-atmosfäär, on suurepärane kutse lõõgastumiseks. Siin oleme tõesti selleks, et võtta aega, mis on Pariisi südames haruldane ja väga meeldiv asi.
Esimesel korrusel saate avastadatöökojas valmistatud lauanõud ja langeda funktsionaalsete tarbeesemete poole, mis on valmistatud üllastest materjalidest, mis on ühtlasi jätkusuutlikud - hea uudis Pariisi elanikele, kes on üha enam mures keskkonnaküsimuste pärast. Need Shinichiro Ogata kujundatud nõud näitavad Jaapani käsitööoskust; käsitöölised, kes kasutavad esivanemate tehnikaid, et luua kaasaegsete vormidega esemeid.
Mitte kaugel asub butiik-tööstus, kus pakutakse erakordseid, haruldasi ja mitmekesiseid teesid, mida värskelt röstitud teemeister on spetsiaalselt Jaapanist kohale lennutanud. Seal on ka pood, kus müüakse wagashi, suussulavaid jaapani küpsetisi: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... Ja teesõpradele, kes suunduvad keldrikorrusele, et nautida sabō ja selle zen-ala ning avastada palju erinevaid teesorte, mis on valitud vastavalt hooajale (Hojicha, sencha), läbi taaselustatud teetseremoonia.
OGATA Paris pakub 1. korrusel asuvas restoranis kulinaarseid maitseelamusi, mida saab nautida kõigi viie meelega. Toitude eesmärk on tõlgendada Jaapani perekondlikke ja piirkondlikke roogasid kaasaegsel viisil. Lõunamenüüs? Eelroog vesikressist, röstitud pardist, Jaapani kõrvitsast, lillast porgandist, habemest sashimi... Mis saab edasi? Täiuslikult küpsetatud ja maitsestatud kuninglik merikoger, mis on sublimeeritud või- ja sojakastmega ning serveeritud hapukurkidega. Lõpetuseks maitsev blancmange kookose ja matcha maitsega. Ja kuna tee on restorani põhiteema, on iga roa juurde lisatud tee, näiteks külmalt keedetud tee eelroaks ja röstitud tee magustoiduks.
OGATA Paris'i 1. korrusel on ka intiimne baar. Siin saab nautida kokteile, mis põhinevad viiel põhimaitsel: vürtsikas, hapu, mõru, soolane ja magus.
Lõpuks avatakse peagi vahekorrusel kunstigalerii, kus eksponeeritakse erinevate kunstivaldkondade teoseid.
Alates tee degusteerimisest kuni maitsva söögi jagamiseni, söögiriistade kasutamisest kuni esteetilise väärtustamise ja intellektuaalse mõtisklemiseni... OGATA Paris ei jäta kedagi ükskõikseks.
Asutaja Shinichiro Ogata on tuntud oma paljude arhitektuuri-, disaini- (sisekujundus ja tootedisain) ja graafikaprojektide poolest nii erinevates valdkondades nagu restoranid, hotellid ja muuseumid. OGATA Paris'i kaudu soovib disainer edasi anda Jaapani mittemateriaalset, sensoorset külge. OGATA Paris on esimene omataoline koht maailmas, mis koondab ühte kohta viis eriala. Ja miks valisite Pariisi, võite küsida? Lihtsalt sellepärast, et Prantsuse pealinn on Shinichiro Ogata sõnul"kultuurimaailma keskus"!
Alkoholi kuritarvitamine on tervisele ohtlik. Jooge mõõdukalt.
Koht
Ogata Paris
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
Ametlik sait
ogata.com
Reservatsioonid
ogata.com
Rohkem informatsiooni
Lahtiolekuajad: kolmapäevast pühapäevani kell 11.00 kuni südaööni.
