Kas sulle meeldib Pariisi bouilloni atmosfäär? Bosside põikpäisus, odavad ja maitsvad toidud, mida serveeritakse suurtele sõpruskondadele? Kui jah, siis tahate kindlasti külastada Les Halles'i lähedal asuvat Petit Bouillon Pharamond'i!
Kui teile on Pharamond'i nimi tuttav, siis on see normaalne. Pharamondi avas 1832. aastal Pierre Heutte, Alexandre Pharamondi vanaisa, kes soovis tutvustada pariislastele normandia kööki, täpsemalt tripe à la mode de Caen. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway ja hiljem Mitterrand olid kõik püsikülalised.
Tänaseks on restoran vahetanud omanikke. Kuid see on ikka veel säilitanud oma peene normanniapärase poolfermi stiili. Siseruumide sisustus on loetletud ajaloomälestisena. Ülakorrusel on 4 kaunilt sisustatud salongi, kus saab eraviisiliselt einestada. Väljas ootab näljaseid 55-kohaline terrass.
à la carte menüü pakub tüüpilisi Pariisi bouillon'i roogasid väga soodsate hindadega, et pakkuda maksimaalset naudingut ja avastamisrõõmu. Eelroogade hinnad ulatuvad 1,90 eurost väga hea kvaliteediga mimoosamuna eest kuni 7,90 euroni mõnusa foie gras'i viilu eest sibulakompotiga.
Meid ahvatlesid ka avokaado- ja krevetimousse kokteilikastmega (4,80 eurot) ja pâté en croute 'i viil (4,50 eurot). Muude roogade hulgas olid porrulauk vinaigrette'iga (3,30 eurot), heeringafilee õlis (4,40 eurot), röstitud Camembert meega (6,90 eurot), Burgundia tigud (6,90 eurot) ja sametised herned piparmündi ja sarapuupähkliõliga (5,50 eurot).
Meie jaoks on see teine kord ja me eelistame keskenduda pearoogadele. Ka siin on Pariisi bouillonide klassika: boeuf bourguignon ja coquillettes (10,20 eurot), veisetartar ja friikartulid (10,50 eurot), hautatud sink ja püree (9 eurot), kilttursk brandade (9,90 eurot), kuulus Caeni stiilis kammkarbonaad (8,80 eurot)...
Valik on raske, kuid lõpuks otsustame endandouillette'i ja sinepikastme ning friikartulite (8,80 eurot) ja Frankfurteri vorsti ja püreega (8,40 eurot) kasuks. Head tooted, lihtsad, kuid tõhusad ja hästi teostatud retseptid ning hinnad, mis julgustavad avastama menüüd, mis on just õige - see on meie jaoks suur jah!
Enne lahkumist proovime Calva'ga maitsestatud Paris-Caen'i (5 €) ja tarte tatin 'i (4,50 €), teades väga hästi, et tuleme rõõmuga tagasi, et proovida ka ülejäänud menüüd!
Koht
Petit Bouillon Pharamond
24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1
Hinnad
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12
Ametlik sait
www.petitbouillonpharamond.com
Rohkem informatsiooni
Avatud 7 päeva nädalas, pidev teenindus alates 12.00-st kuni südaööni.
