Le Bistrot des Fables, gurmee maamärk, mis asendab Café Lignac'i.

Pariisi 7. linnaosas, rue Saint-Dominique'i tänaval on Bistrot des Fables, mis avas oma uksed eelmise aasta detsembris, võttes üle kohvik Lignac'i koha. Pole juhus, et David Bottreau, praegune Comptoir des Fables'i omanik, otsustas restorani üle võtta. Ta oli Christian Constanti parem käsi, kui Café Constant avati.

Selle ülevõtmisega kavatseb David Bottreau taastada prantsuse bistrooköögi olemuse, mis tegi Café Constant'ile sellise edu. Le Bistrot des Fables tähistab traditsiooniliste Pariisi bistroode lihtsust ja autentsust. Selle menüü on täis mugavaid klassikuid, nagumimosa muna, vanaaegne vasikaliha blanquette ja vasikapea gribiche'i kastmega. Iga roog peegeldab Pariisi rikkalikku kulinaarset pärandit, pakkudes tuttavaid ja maitsvaid maitseid.

David Bottreau, kes võttis selle ikoonilise koha juhtimise üle, soovis mitte ainult jätkata traditsiooni, vaid ka puhuda bistroo kogemusele uut elu sisse. Le Bistrot des Fables " on loodud külalislahkuse ja suuremeelsuse paik, mille toidud on tõeline austusavaldus kohalikule köögile.

Le Bistrot des Fables on meile avatud kahel tasandil. Alumisel korrusel jookseb piki seina suur baar, mille ees on laudad. Ülakorrusel on meile avatud teine ruum, kus on rohkem laudu.

Menüü:

• Loe ka
• Traditsioonilised bouillons, brasseries ja bistrood Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Prantsuse restoranid Pariisis, traditsioonilised või moodsad, meie parimad aadressid
• Eelseisev nädal 25. november - 1. detsember 2024 Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud

Köögi eest vastutab peakokk Guillaume Dehecq, kellel on kogemusi Four Seasons George V ja L'Ami Jean'i juures, pakkudes rafineeritud tõlgendust bistroo roogadest. Pakutavate roogade hulka kuuluvad veisepõskede hautis sulatatud porganditega, Croque-monsieur või madame, mida serveeritakse pommes frites'iga, japannil praetud tigud peekoniga. Magustoidud, nagu tarte Bourdaloue, jumalik riisipuding või šokolaadiprofiteroolik, lõpetavad selle autentse gurmee-roa.

Hea hinna eest tasub meeles pidada, et Bistrot des Fables on avatud kogu päeva. Olgu selleks siis rahulik hommikusöök, ärilõuna või intiimne õhtusöök, restoran pakub järjepidevat ja kvaliteetset kulinaarset kogemust kogu päeva jooksul.

Le Bistrot des Fables on rohkem kui lihtsalt restoran, see on koht, kus elada. Oma sooja miljööga, kus on massiivpuidust lauad ja külalislahke leti, kutsub see teid jagama mõnusaid hetki koosviibimisest. See on ideaalne koht neile, kes soovivad põgeneda autentsesse Pariisi, kaugele kaasaegse linna saginast ja sebimisest.

Kokkuvõtteks võib öelda, et Bistrot des Fables on suurepärane avastus traditsioonilise prantsuse köögi austajatele. See on aadress, mida ei tohi vahele jätta neile, kes soovivad nautida head Pariisi sööki nii, nagu see peaks olema, serveerituna hoolikalt, kirglikult ja pisut moodsalt. Restoran on pühapäevast reedeni avatud iga päev kell 7.30-23.00 ja laupäeviti kuni 22.30.