Sfacciata on selle uue itaalia restorani nimi Pariisis , kus on tunda Itaaliacucina povera köögi hõngu, kuid kaasaegse väändega. 27-aastane peakokk Frederica paneb suu kindlasti vett jooksma.
Restoran Sfacciata, mis tähendab itaalia keeles põske, asub vaid kiviviske kaugusel Jardins des Tuileries'ist, 7 rue du 29 Juillet 1. arrondissementis. Sisekujundus on inspireeritud70ndate ja 80ndate aastate Itaaliast. Selles 2-korruselises asutuses on sissepääsu juures ilus baar ja hubasem korrus, kus saab suurepäraseid õhtuid veeta.
Baaripoolel pakub koht koostöös The Little Red Dooriga loodud ilusat menüüd: pakutakse Itaalia klassikat väga retrostiilis ümbertöötatuna, sageli koos vermutiga .
Menüü sisaldab :
Pärast maitsvaid juustugruugereid aperitiivina ahvatleb meid Beef Tartare Bronte pistaatsiapähklite, zabaione ja sellerikraakeritega ning Calimari sidrunikarpide, broccoli rabe, omatehtud focaccia ja kalmari tindiga, mis on tõeline maiuspala.
Pearooga Cicatelle, värske kodune käsitsi rullitud pasta taimsete artišokkide carbonaraga, on tõeline maiuspala. Meile meeldib ka Rombo, hariliku kammeljasfilee vähendatud Marsala kastmes, mida serveeritakse vitelotte'i laastude ja beebifenkoliga.
Lõpuks, magustoidud ei saa üle ega ümber. Need on nii ilusad kui ka maitsvad. Laske end ahvatleda krõbedast Tuile en cylindre'ist, mis sisaldab lavendli, mandariini ja sarapuupähkliga maitsestatud jogurtit, Crostata ricotta punaste puuviljadega, mis on tõeline maal taldrikul, ja suurepärane Babamisu hapukate pirnide, saarerummide ja Sichuani pipraga.
Ühesõnaga, selles uues Pariisi restoranis on palju, mida nautida, olenemata sellest, kas oleteItaalia fänn või mitte.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 15. jaanuar 2022
Koht
Sfacciata restoran
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Juurdepääs
Tuileries
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks