Shinichi Sato on viimased 4 aastat hoidnud madalat profiili. Pärast seda, kui ta saabus Prantsusmaale 2000. aastal 23-aastasena, lõikas Hokkaidost pärit jaapani kokk kaks aastat Pascal Barbot ' juures L'Astrance 'is, mis oli tema esimene kulinaarne šokk, enne kui ta asus tööle Michelin'i juhendis 2 tärni saanud restoranis Passage 53, kus ta kehtestas oma carte blanche'i.
Mees, keda tunnustati kui esimest Jaapani kokka , kes on saanud need kaks ihaldatud makarone Prantsuse giidilt, valmistub avama oma restorani Pariisi väga šikis 16. linna osas, vaid mõne kvartali kaugusel oma endisest tugipunktist Astrance'ist.
Koostöös arhitektuuribürooga Kengo Kuma and Associates on 46aastane peakokk selle gurmeerestorani projekteerinud algusest peale, kavandades iga detaili ülima tähelepanuga, alates menüüst kuni taustamuusika ja lauanõudeni.
Shinichi Sato kavatseb selle uue aadressiga taas nime teha, kuid me peame veel veidi kannatama. Kohtumiseni septembris!
Uued restoranid avatakse Pariisis eeldatavasti septembris 2024
Maailma parimate restoranide, tippaadresside ja tuntud peakokkadega saab septembris Pariisi uutes restoranides kindlasti kuratlikult maitsvat aega! [Loe rohkem]
Koht
Shinichi Sato valge
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Uued restoranid avatakse Pariisis eeldatavasti septembris 2024
