Guillaume Bernard: Muidugi. Ma asutasin FITZ Groupi 2016. aastal pärast koolitust Šveitsis asuvas hotellikoolis. Minu esimene restoran Fitzgerald avati 2016. aastal lihtsa ideega: äratada üles unine linnaosa(toimetaja märkus: 7. arrondissement...) ja puhuda sinna sooja, pidulikku atmosfääri. Sellest ajast alates on kontsern kasvanud ja nüüdseks on Pariisis viis restorani, millest igaühel on tugev identiteet.
Kõige rohkem inspireerib mind loo jutustamine meie kohtade kaudu. See hõlmab muidugi kööki, aga ka vastuvõttu ja kliendikogemust. Iga detail loeb: sisustus, lõhnad, nõud. Meie DNA on pakkuda pidulikku ja rafineeritud atmosfääri trendikates kohtades, kus tunned end hästi kohe, kui uksest sisse astud. Meie eesmärk on ühendada prantsuse elamiskunsti puudutusega modernsusega.
Minu partner Nick Heys on kogenud ettevõtja, kes juhib tugifunktsioone ja peakontori struktureerimist. Mina hoolin projektide arendamise ja kontseptsiooni väljatöötamise eest. Meil on ka kunstiliste juhtide meeskond mõlemal pool Pariisis, samuti teeme koostööd selliste tuntud sisekujundajatega nagu Sophie Lacroix ja Lázaro Rosa Violán. Igaüks neist toob kaasa oma kogemused, et tagada meie projektide ühtsus jatäiuslikkus.
Iga restoran pakub ainulaadset kogemust:
Meie kliendid on üldiselt 30-50aastased inimesed, kes otsivad kohti, kus nad saavad professionaalselt lõunatada ja õhtul tagasi tulla pidutsema. Meid külastavad regulaarsed ja nõudlikud kliendid, kes hindavad vastuvõtu kvaliteeti ja üldist kogemust. Minu sõnum oleks: tulge ja avastage meie restoranid, kui soovite kogeda ainulaadset hetke, mis ühendab Pariisi elegantsi ja piduliku meeleolu.
Viie aasta pärast soovin, et FITZ Group il oleks 25 asutust, mitte ainult Pariisis, vaid kavälismaal. Tahame arendada asukohti mere ääres, mägedes ja sellistes sihtkohtades nagu Dubai ja Monaco. Minu unistus oleks jätkata meeldejäävate elamuste loomist, säilitades samal ajalinimliku mõõtme, mis on meie restoranide tugevus.
Kogemust ei saa asendada! Astuge läbi meie asutuste uste ja laske end võrgutadaainulaadsest atmosfäärist, mis on Fitz Groupi eluruumide tunnusjooneks.
