Praeguse ilusa ilmaga on seente puhul tegu hoopis erilise maiuspalavikuga. Nii et nüüd on aeg minna metsa jalutama ja korjata maitsvaid seeni. Kuid olge ettevaatlik, et mitte korjata valesid. Siin on nimekiri metsadest, kust neid leida, ja näpunäiteid, kuidas neid ära tunda.
Sügisel on Île-de-France'i piirkonnas taas võimalik seenekorjamine, mis meeldib loodusesõpradele kõikjal. Meie metsades leidub palju söödavaid seenesorte, kuid tuleb olla ettevaatlik, et vältida eksimusi korjamisel. Siin on mõned nõuanded, kuidas neid ära tunda, ning valik parimaid kohti, kust neid metsiku looduse ilu otsida.
Île-de-France' is on umbes 55 riigi omanduses olevat metsa ja 153 mitteriiklikku metsa, mis pakuvad mitmesuguseid keskkondi, mis sobivad ideaalselt seente kasvatamiseks. Need metsad, mis asuvad intensiivseks põllumajanduseks sobimatutel muldadel - näiteks Fontainebleau' metsa kuiv ja liivane pinnas või Rambouillet' metsa niiske ja savine pinnas - on kevadel, suvel ja sügisel ideaalsed kohad seente kogumiseks. Kõige populaarsemad on Fontainebleau metsad, Villefermoy (Le Châtelet-en-Brie ja Nangis'i vahel), Nanteau (Nemours'ist lõuna pool) ning Ferrières'i ja Monceau metsad. Kuiva ilmaga on soovitav sihtkohaks märjemad piirkonnad, näiteks Fontainebleau massiivi põhjaosa või Villefermoy. Pärast tugevaid sügisvihmasid on liivase pinnasega metsad, nagu Fontainebleau massiivi lõunaosa ja Nanteau, eriti seenerikkad, nagu ka Fausses-Reposes'i mets Marne-la-Coquette'is.
Söödavad seened Île-de-France'i piirkonnas
Île-de-France'i piirkonnas leiduvate söödavate seente hulgas on mitu sorti, mis paistavad silma:
- Kapsad: need on äratuntavad oma pruuni mütsi ja paksu varre järgi ja kasvavad sageli tammede ja pöökide all.
- Boletes: lihaseene, millel on lihane müts, tugev vars ja poorid mütsi all. Sõltuvalt liigist on ta äratuntav erinevate värvide ja puutereaktsioonide järgi, kuid tuleb olla ettevaatlik, sest mõned liigid on mürgised.
- Girolles: kollakas-oranž värvus, puuviljalõhnaline. Neid leidub lehtpuude, näiteks kaskede ja tammede all.
- Lambalambid: neil valgetel või kreemikat värvi seentel on lamellide asemel kübara all okastraadid, mistõttu neid on lihtne ära tunda.
- Coulemelles: neid tuntakse ka kõrgete lepidopterite nime all, neil on suur helepruun müts, millel on soomused ja liikuva rõngaga jalg.
- Kanterellid: helekollased, nad on lehvikukujulised ja kasvavad sageli rühmadena.
Mitmed mürgised või surmavad liigid sarnanevad siiski nende söödavate seente hulka. Kahtluse korral näidake oma saaki alati apteekrile või konsulteerige mükoloogiga, et vältida mürgistusohtu.
Metsad, kus võib leida seeni Île-de-France'is
Île-de-France'i piirkonna metsad on täis häid kohti seente korjamiseks. Siin on departemangude kaupa esitatud üksikasjalik nimekiri parimatest metsadest, kus saab söödavaid seeni otsida:
-
Seine-et-Marne (77)
- Forêt de Fontainebleau: kuulus oma bioloogilise mitmekesisuse poolest, see on ideaalne mänguväljak, kus saab korjata kukeseeni, kukeseeni ja lambajalgu. Selle tammed, männid ja pöögid pakuvad ideaalset keskkonda.
- Forêt de Crécy-la-Chapelle: see vähemkülastatav mets on rikkalik kukeseenede ja kukeseenede poolest ning selle laiad metsaalad sobivad ideaalselt vaikseks korjamiseks.
- Forêt de Ferrières: Marne-la-Vallée'st mitte kaugel asuvas metsas leidub samuti kukeseeni, kukeseeni ja lambajalgu, eriti lehtpuude aluskasvanduses.
- Forêt de Villefermoy: Provins'i lähedal asuv mets on ideaalne mets, kus võib leida kukeseeni ja kukeseeni, eriti pärast kerget vihma.
-
Yvelines (78)
- Forêt de Rambouillet: suur ja tihemets on üks parimaid kohti kukeseenede ja kukeseenede korjamiseks, eriti selle tammede ja kaskede aladel.
- Forêt de Saint-Germain-en-Laye: Pariisist kergesti ligipääsetav mets pakub mitmesuguseid seeni, sealhulgas kukeseeni, mis on sageli peidetud sõnajalgade alla.
- Forêt de Marly: see vähem tuntud mets on suurepärane koht kukeseenede ja kukeseenede korjamiseks, eriti selle niisketes ja varjulistes piirkondades.
- Forêt de Thoiry: see mets asub kuulsa loomaaia lähedal ja selles leidub rohkesti kukeseeni ja kukeseeni.
-
Essonne (91)
- Forêt de Sénart: see mets sobib ideaalselt kukeseenede ja kukeseenede leidmiseks. Tammed ja kased loovad pärast esimesi sügisvihmasid soodsa keskkonna seente kasvuks.
- Forêt de Dourdan: see Essonne'i lõunaosas asuv mets on tuntud oma kukeseenede, kukeseenede ja pieds-de-mouton'ide poolest.
- Forêt de Rougeau: Corbeil-Essonnes'i lähedal asuvas väikeses metsas kasvavad seente ja kukeseened. Selle vähekasutatavad teed tähendavad, et saate oma seeni täiesti rahulikult ja vaikselt korjata.
- Bois de la Roche Turpin: Limours'ist mitte kaugel asuvas metsas leidub rohkesti seeni ja lambalamblasi, eriti selle varjulistes osades.
-
Hauts-de-Seine (92)
- Bois de Meudon: see väike linnamets peidab endas selliseid seeni nagu hundihammas ja mõnikord ka kukeseened, eriti raiesmikel ja pöökide all.
- Bois de Boulogne: kuigi väga hõivatud, võib mõnikord leida mõned coulemelles ja girolles, eriti pärast sügisvihmasid.
-
Seine-Saint-Denis (93)
- Parc départemental de la Courneuve: kuigi enamasti on see pargiosa hoonestatud, leidub seal mõnes metsas selliseid seeni nagu jõhvikad ja kährikud.
-
Val-de-Marne (94)
- Bois de Vincennes: Bois deVincennes' i suur ja väga populaarne, kuid peidab siiski mõned kohad, kus kasvavad kukeseened ja kukeseened, mis on sageli peidetud raskemini ligipääsetavasse aluskasvustikku.
-
Val-d'Oise (95)
- Forêt de Montmorency: selles pöökide ja kastanipuudega metsas leidub ohtralt portsu, kukeseeni ja pieds-de-moutoni. Jalutajad võivad leida ka amanitasid, kuid ettevaatust: mõned neist on mürgised.
- Forêt de l'Isle-Adam: selles metsas tuleb kindlasti korjata kukeseeni ja kukeseeni, eriti niisketes ja varjulistes kohtades.
- Forêt de Carnelle: see kastanimets on tuntud koht tagajalgade ja kukeseenede korjamiseks. Päikesepaistelistelistel rabades võib leida ka kukeseeni.
Meeldetuletus ohutusnõuannete kohta
Pariisi piirkonnas seeni korjates tuleb kindlasti järgida mõningaid lihtsaid reegleid, et vältida mürgistusohtu:
- Kui seen ei ole ametlikult söödavaks tunnistatud, ei tohiks seda korjata.
- Korjake ainult selliseid seeni, mis näevad välja värsked ja terved.
- Kahtluse korral laske oma saaki kontrollida apteekril või konsulteerige mükoloogiga.
- Soovitatav on teha kodutöö või võtta kaasa juhend, et õppida erinevaid liike ära tundma.
Seente korjamine võib olla suurepärane jalutuskäik, kuid see nõuab suurt valvsust. Tänu Île-de-France'i piirkonna metsadele saate sukelduda loodusesse, täites samal ajal oma korvi sügislike hõrgutistega. Kui teil on mõne seene suhtes kahtlusi, ärge segage seda, vaid pange see kõrvale, et keemik saaks selle kindlaks teha. Vältige kahtlusi tekitavate seente käega katsumist. Mõned rakendused võimaldavad teil seeni ära tunda, kuid peate jääma valvsaks ja küsige alati apteegis, kui teil on kahtlusi.
