Lisaks jaapani mochile ja kookospähklile on palju muid Hiina või Aasia küpsetisi. Kaugeltki mitte prantsuse kondiitritoodete kuvandist, vaid hiina, vietnami ja korea magustoidud võtavad vietnami stiilis vedelate magustoitude, riisikookide ja kleepuvate pallide kuju.
Uute maitsete armastajate õnneks on Prantsusmaa omandanud kultuuride ühendamise kunsti. Seepärast on Pariisis nii palju Prantsuse küpsetisi Aasia maitsetega kombineerivaid kondiitritooteid ja teekondiitreid, samuti 100% Aasia kondiitritooteid pakkuvad poode. Sel Lunar New Year'il on palju avastamist.
Hiina uue aasta puhul on üks esimesi toite, mis meenub, kuutort, kahtlemata seetõttu, et see on üks väheseid Hiina gastronoomia sümboolseid magustoite. Kuid tasub märkida, et tegelikult ei ole see mitte uusaastakook, vaid küpsetis, mida süüakse sügise keskpaigas toimuva festivali ajal, mida üldiselt tuntakse kuufestivali nime all. Nii et unustage see küpsetis hiina uusaasta puhul!
Üks Pariisi klassika on praetud seesamipallid! See väga populaarne roog on levinud paljudes Aasia riikides, sealhulgas Vietnamis, Laoses, Kambodžas, Tais ja Hiinas. Seesamiseemnetega puistatud krõbeda kattekihi sees on kollastest mungoubadest valmistatud pasta, mis sulab läbi kogu aeg. Riisijahust valmistatud, seda võib süüa veel kuumalt ja just keedetud kujul!
Seda võib leida pealinna gurmeerestoranide menüüst, millest mõnedel on isegi Michelini tärnid, nagu Shang Palace, Aasia toitlustusettevõtetest, nagu Cantine chinoise, või 13. linnaosa tänavamüüjatelt, nagu Hiinas ja mujalgi.
Vietnami seesamipirukaid, mida tuntakse Bánh Tiêu nime all, süüakse ka Lunar New Year'i ajal! Need maitsvad praetud friikartulid on pehmed ja mahlakad ning neid võib süüa suupistetena või isegi hommikusöögiks.
Magustoitude hulgas, mida 13. linnaosas ja Hiina kondiitrites pakutakse, on ka vahukoorekook, üliniiske kook, mis on kaetud erinevate maitsetega: punased oad, mango, maasikas või, mis on kõige kuulsam, durian, see kuulus puu, millel on nii eriline lõhn, et mõned armastavad seda ja teised vihkavad. Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy või Fu Castella vahukese biskviitkooki versiooni leiate.
Fu Castella ja tema maitsvad, kohevad, õhulised koogid
Kas olete kuulnud castellast? See Portugali päritolu küpsetis on lõpuks jõudnud Pariisi, Fu Castellasse, mis on veetlev boutique-teetuba. Vean kihla, et teile meeldib see peene ja niiske kook! [Loe rohkem]
@unreve, suurepärane prantsuse-aasia kohvik ja teetuba
@unreve on Pariisi 11. linnaosas Avenue Parmentier'l avatud uue kohviku, teeruumi ja kondiitritoa nimi. Kujutage ette täiuslikku abielu parimate kohvipoodide ja Aasia maitsete vahel, ja te olete õigel teel. [Loe rohkem]
La Pâtisserie de Saison, magusate ja soolaste hiina kondiitritoodete pood 13. arrondissementis.
La Pâtisserie de Saison on üks vanimaid Hiina kondiitritöökodasid 13. linnaosas, kuulsal Avenue d'Ivry'l. Siin saab nautida originaalseid banh mi, baos'e, täidetud lehttainaseid ja ülipehmeid rulle, mis kõiguvad traditsioonide ja uute maitsete vahel. [Loe rohkem]
Lõpuks, kui soovid peeneid küpsetisi ja Aasia maitseid, siis suundu kondiitritöökotta ja teetuppa nimega Molle, mis asub avenue d'Ivry'l 13. arrondissementis ja rue au Maire'il 3. arrondissementis. Sind ootavad mango-, litši-, roosi- ja durian-krepsikoogid, matcha-revisjoni ooper, punaste ubade koogid ja erinevad juustukoogid.
Head Lunar New Year, Hiina uut aastat, Têt... kõigile!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 27. jaanuar 2024
