Uus Pariisi restoranSphère lubab 2025. aasta uusaasta õhtuks meeldejäävat kulinaarset elamust. Pariisi 8. linnaosas rue de la Boétie'l asuv avar ja elegantne koht, mida juhib peakokk Tetsuya Yoshida, pakub täiuslikku keskkonda rafineeritud pidustuseks.
Tetsuya Yoshida, nimi, mis juba kõlab haute cuisine maailmas. Pärast soliidset juriidilist haridust on Tetsuya pühendunud kirglikult gastronoomiale. Ta lihvis oma oskusi Osakas, seejärel töötas Tokyos sellistes tuntud restoranides nagu Les Enfants Terribles ja Les Enfants Gâtés, millest viimasele anti Michelini tärn. Tema karjäär viis ta seejärel Pariisi, kus ta liitus Esquisse'i brigaadiga (2 Michelini tärni), enne kui temast sai Les Canailles'i peakokk.
Le Sphère'i aastavahetuse menüü on tõeline ood maitsetele, mis ühendab prantsuse köögi suurepäraseid maitseid kaasaegsete jaapani toitudega.
Aastavahetuse 2025 menüü Sphère'is 350€ / inimene(Serveeritakse õhtusöögil teisipäeval, 31. detsembril 2024)
See menüü sisaldab :
2 eelrooga + kala + liha + eelmagustoit + magustoitEsimene eelroog Poolküpsetatud foie gras, nööpseened ja tatar, krõbe leht, õunamoosTeine eelroog Sinihomaariga täidetud kapsas Koorekastmega, sidrunihaselmuse või sabayonKala Merikuradi saba ja kaaviar, Glasuuritud naeris ja kumquat,
beurre blancLiha Wagyu veiseliha sisefilee, maapirni artišokid, kääritatud peet, must küüslauk, musta trühvli jusEelroog Magusates vürtsides pošeeritud küdoonia, Espuma tonka, siidri ja pirnivorstigaMagustoit Nagu millefeuille Vanilliganache, röstitud ananass ja mango, intensiivne vanillijäätis ja kakaomahl.
Yoshida filosoofia ei kajastu mitte ainult tema köögis, vaid ka restorani atmosfääris, mis loob ühtse ja kaasahaarava kulinaarse kogemuse.
Restoranis valitsev rahulik, zen-taoline atmosfäär täiendab kogemust, võimaldades külalistel nautida toitu rahulikus ja elegantses keskkonnas. See koht on Pariisi tipprestoranide traditsioonis, kus innovatsioon ja traditsioonid kohtuvad, et rõõmustada gurmeesid.
Uusaastaõhtu Sphère'is on rohkem kui õhtusöök, see on kultuuriline ja gastronoomiline kogemus, mis annab tunnistust Tetsuya Yoshida asjatundlikkusest ja kirest. See on sündmus, mida ei tohi vahele jätta hea toidu austajad ja need, kes soovivad uut aastat alustada unustamatu elamusega.
Kuupäevad ja ajakava
Selle 31. detsember 2024
Koht
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Hinnad
€280
Ametlik sait
restaurantsphere.com
