LahjoitaSHIRO lahjakortilla! Tutustu heidänuudenvuodenaaton menuunsa 2025!
Jos pidät bistronomisesta fuusiokeittiöstä, SHIRO-ravintola vie sinut Pariisin ja Tokion välimaastoon erittäin graafisen ja taidokkaan keittiönsä ansiosta.
Kokki Kazunari Hara luo kekseliäitä ruokia, joilla on selkeästi ranskalainen kulinaarinen perusta, ja lisää niihin japanilaisen kosketuksen suoraan Japanista peräisin olevilla ainesosilla, mausteilla ja valmistustekniikoilla.
Tilava, tyylikäs sali kahdessa tasossa
Pitkässä ruokasalissa on suuri tiski, jossa voit istua ja nauttia keittiömestarin ruoasta ja nähdä suoraan edessäsi kokkaavan tiimin. Pöydät on sijoitettu huoneeseen hyvin, joten se on ihanteellinen rauhalliselle liikelounaalle tai intiimille romanttiselle illalle kahdestaan.
Upeilla puurakenteilla koristellut portaat johtavat yläkertaan yksityiseen loungeen, jossa voit järjestää yksityistilaisuuksia.
Nöyrä ja lahjakas japanilainen kokki
Keittiömestari Kazunari HARA luo joka kuukausi uuden ruokalistan, jonka luomukset ovat aina värikkäästi esiteltyjä ja huolellisesti valmistettuja. Hienostunut keittiö, jossa on harkittuja yhdistelmiä. Hän pitää kunnia-asianaan työskennellä kausituotteiden parissa säilyttäen niiden alkuperäisen luonteen.
Bistronominen ranskalais-japanilainen BENTO joka arkipäivä lounasaikaan.
Parasta SHIROssa on sen kuuluisa BENTO lounasaikaan (arkisin), jolloin voit nauttia 9 kausittaista ruokalajia, jotka keittiömestari on koonnut.
Tarjolla on myös valikoima lämpimiä ja kylmiä pikkulautasia sekä jälkiruoka. 35 euron hintaan se on loistava tilaisuus tutustua SHIROon.
OMAKASE, kokin Carte Blanche -maistelumenu!
Illalliselle kannattaa valita OMAKASE-menu, joka on saatavana 4, 5 tai 7-vaiheisena. Se on todellinen makumatka amuse bouchen, alkuruokien, pääruokien ja jälkiruokien kautta.
Rakastat matalalämpöistä merikrottia herneen kermaa ja yuzu-maustetta tai lohen kampasimpukkatartaria lohen mädillä ja pinaatti-mozzarellakermalla.
Yhtä kaunis kuin hyvä, mansikkajauheella, omenacoulisilla, piparkakuilla ja hunajalla maustettu hanhenmaksaterriini, joka on hanhenmaksan ja mansikoiden epätodennäköinen yhdistelmä, on löytö. Lihan ystävät vakuuttuvat Wagyu-fileestä portviinikastikkeella ja sen lisukkeena olevasta romanesco-kaalista ja punajuurista.
Rannalla rakastamme meriahvenfileetä vermuttikastikkeessa, jonka seurana on monia kauden vihanneksia (vihreää parsaa, herkkusieniä, kesäkurpitsaa, porkkanaa ja pinaatinversoja).
Keittiömestari valmistaa mielellään myös hummeria, joka on säännöllisesti mukana 7-portaisessa OMAKASE-menussa, ja hänen versionsa tästä tyylikkäästä äyriäisestä omassa keitossaan ja parmesaanin espumassa on erinomainen.
Jälkiruokien osalta johdonmukaisuus on edelleen päivänvalo, ja japanilaiset osaavat tehdä visuaalisia, herkullisia ja ei liian makeita luomuksia, kuten kotitekoinen mansikkamochi, joka on aivan hullua, tai karibialainen kaakaoserpentiini basilikaköynnöksineen, vadelmamarmeladilla ja tumman suklaan murusella....
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 11. joulukuu 2024
Paikka
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Hinnat
Menu Midi Semaine BENTO de Shiro : €35
Menu Omakasé 4 Étapes : €79
Menu Omakasé 5 Étapes : €98
Menu Omakasé 7 Étapes : €128
Virallinen sivusto
www.restaurantshiro.fr
Instagram-sivu
@shiro.paris
Varaukset
www.restaurantshiro.fr
01 56 81 91 62
