Jo 10 vuotta vanha ravintola Pariisissa on yhtä harvinainen kuin hyvä merkki. Pääkaupungissa asiat etenevät hyvin nopeasti, ja ravintolat elävät yleensä vain 2-5 vuotta ennen kuin ne joutuvat lopettamaan toimintansa - asiakkaiden, resurssien tai luovuuden puutteessa. Niinpä löydämme Distrito Francésin 10 vuotta kaikkien muiden jälkeen, mikä on ilo, jota emme peittele.
Distrito Francés on viehättävä meksikolainen ravintola Strasbourgin Saint-Denis'n alueella - toinenkin osoite on Marais'n alueella.
Alkaen sen perinteisestä tunnelmasta ja Hervé Labarren suunnittelemasta sisustuksesta, joka muistuttaa meksikolaista haciendaa ja jakautuu kolmeen alueeseen: suuri table d'hôtes ystäväryhmille, pienemmät, intiimimmät pöydät ja yläkerrassa meksikolainen budoaari , joka voidaan täysin yksityistää villeimpiä iltoja varten.
Keittiössä ravintoloitsija Davy NGY pyysi meksikolaista keittiömestaria Juan Manuel Leonia luomaan ruokalistan, joka on sekä klassinen että nykyaikainen, meksikolainen mutta jossa on aasialaisia, afrikkalaisia ja ranskalaisia vaikutteita.
Kaikki tämä perustuu hyvin hankittuihin tuotteisiin, kuten Plantation Paris -kaupunkikasvihuoneen habanero-paprikoihin, Lotissa sijaitsevan Torti'artin käsityöläistortilloihin tai Terres du Pays d'Othe -tilan mustiin papuihin. Samaa huomiota kiinnitetään Latinalaisen Amerikan suuriin viineihin, jotka ovat peräisin Chilestä, Argentiinasta ja Meksikosta, sekä mezcaliin, jolla on oma kellari.
Nestemäisten juomien osalta on paljon löydettävää, ja myös cocktailien ystäville Distrito Francés tarjoaa cocktaileja laseittain (10-12 €)... tai kannullisesti (32-34 €)! Täydellinen tapa huuhdella alas iso ateria!
Voit tehdä saman useilla alku- ja pääruoilla, joita on saatavana pieninä, keskikokoisina tai suurina, riippuen vieraiden määrästä tai ruokahalun koosta. Kuten erittäin tuhmia quesadilloja (5,20 € 4, 8,80 € 8, 15,60 € 16), jotka ovat täynnä juustoa, tai guacamolea totopos-lastuilla (rapeampia ja ohuempia sipsejä kuin tortillat; 5,60 € pieni, 9,20 € keskikokoinen, 15,60 € iso).
Burriton kokoa ei voi valita, ja hyvästä syystä: tämä on yksinkertaisesti XXL (13,20 €). Suosikkimme on burrito, jossa on 5 tuntia miedolla lämmöllä kypsennettyä birria-nautaa, joka rapeine porkkanaraasteineen tuo banh mi -tunnelmaa. Siinä on myös sekoitus kahta sulatettua juustoa, jalapenos-emulsiota, frijoleja ja fetajuustoa. Todella kilpailukykyinen burrito.
Tacovalikoima puhuu puolestaan, ja jokainen tacovaihtoehto on hyvin erilainen kuin toinen. Voit odottaa maksavasi 12,60 € kolmikosta tai 14,60 € neljästä tacosta, jotka on valmistettu pehmeillä kuorilla (suosikkimme). Voit valita birria-nauta-tacosta, jossa on adobo- ja appelsiinimarinadi, al pastor-kana-tacosta, jossa on paahdettu ananaspala, sika-tacosta, jossa on kotitekoinen salaisia mausteita ja chiliä sisältävä mole, ja kasvissyöjä-bataattitacosta, jossa on chorizoa. Vinkki: kokeile niitä kaikkia!
Paikka
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
distritofrances.fr
