Maison Michodière, keittiömestari Hélène Darrozen luottamuksellinen pariisilainen osoite.

Vuosi hampurilaisravintolansa sulkemisen jälkeen Hélène Darroze avaa Jòia Bunin tilalle Maison Michodièren, uuden luottamuksellisen pariisilaisen osoitteensa. Tässä uudessa projektissa ei ole kyse katuruokailusta, vaan monipuolisesta paikasta, joka on osittain luova työpaja, osittain gourmet-pöytä ja osittain tapahtumatila.

Pariisin 2. kaupunginosassa rue de la Michodière -kadulla sijaitsevan Maison Michodièren on tarkoitus olla yhtä tyylikäs ja nykyaikainen kuin lämmin ja elegantti kotelo, aivan kuten taiteen ja muotoilun ystävän kokin pariisilainen asunto. Tämän saavuttamiseksi Hélène Darroze pyysi Studio MVB:n arkkitehtiä Marie Vidalencia ja School Galleryn arkkitehtiä Olivier Castaingia.

Kaksikko on luonut tilan, jossa on trompe-l'œil -listoja, samettiverhoja ja ripustettavia valaisimia, jotka muistuttavat kirjan sivuja. Huoneen keskellä, avokeittiötä vastapäätä, on pitkä tamminen ruokapöytä valmiina vastaanottamaan ystäväporukoita. Ruokailuhuonetta jatkaa 70-luvun tyyliin sisustettu oleskelutila, jossa on vintage-tuoleja ja -sohva sekä Muranon hedelmävärinen kattokruunu.

Yksi paikka kolmeen tarkoitukseen: ensinnäkin luova työpaja, jossa keittiömestari ja hänen tiiminsä kehittävät uusia ideoitaan; toiseksi paikka, joka voidaan tehdä yksityiseksi seitsemänä päivänä viikossa kaikenlaisiin tapahtumiin (elokuvakuvaukset, mestarikurssit, yksityiset illalliset klassisen porvarillisen keittiön menun pohjalta); ja kolmanneksi ravintola, joka on avoinna kaikille varauksesta keskiviikosta perjantai-iltoihin.

• Lue myös
• Tähtitieteelliset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Gastronomiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Edulliset gourmet-ravintolat Pariisissa, vinkkimme ja hyvät osoitteet

Kausittain järjestetään teemailtoja noin kahdellekymmenelle vieraalle kerrallaan, mukaan lukien Signature-menu, jolla juhlistetaan Hélène Darrozen 25-vuotispäivää Pariisissa (275 euroa viiden ruokalajin menusta sekä viini- ja ruokapareista, joka perjantai). "Maison Michodièren seikkailu antaa minulle tilaisuuden palata historiani läpileikkaaviin vertauskuvallisiin ruokalajeihin, kuten kermaiseen sieni- ja kuninkaalliseen merilahnaan Colonnatan pekonin, tuoreiden Périgordin saksanpähkinöiden ja Douglas-kuusi-vinaigretten kera, mausteisessa vin des Dieux'ssä kiehautettuun foie gras'iin tai baba à l'armagnac'iin", Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari tunnustaa.

Tarjolla on myös White Truffle from Alba -menu (380 € ruoka- ja viinipareineen, joka keskiviikko vuoden loppuun asti), Black Truffle from Périgord -menu (ruoka- ja viinipareineen, tammikuusta alkaen) ja menu, joka perustuu hänen luomuksiinsa, joita tarjoillaan Grande Table Marocaine-ravintolassa Royal Mansour Marrakechissa.