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Le Schiap, le restaurant de l'Hôtel de Berri, dévoile sa nouvelle carte

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Par · Publié le 8 mai 2020 à 12h26
Le Schiap de l'Hôtel de Berri met le cru à l'honneur cet été, avec une toute nouvelle carte inédite de cinq "crudos". A table !

 Jimmy de Almeida, le jeune chef qui est à la tête des cuisines de l’Hôtel de Berri depuis quelques mois, sort pour le Schiap une nouvelle carte estivales de cinq crudos pour cet été 2019.

Mais le crudo, qu'est-ce que c'est ? Ce mot, qui signifie « cru » en italien, est une spécialité méditerranéenne originaire des villes de pêches situées le long des côtes italiennes. Pour ces cinq nouvelles recettes, on retrouve donc des saveurs ensoleillées mêlant poissons marinés savamment sélectionnés et épices : bar de ligne mariné au citron vert et combava, thon rouge agrémenté de sésame torréfié et condiment pimenté, ou encore daurade rehaussée d'agrumes et salade d’algues.

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Originaire du Portugal, Jimmy de Almeida est passé par les restaurants étoilés d'Alain Ducasse, l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle et le Louis XV à Monaco, avant de s'envoler pour Abu Dhabi et de revenir en France comme sous-chef du Plaza Athénée. Des voyages qui lui ont donné le goût de fusionner épices et condiments, et qui ont été sources d'inspiration pour ses recettes de crudos.

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L'occasion de découvrir un jeune chef prometteur mais aussi le restaurant de l'Hôtel de Berri, qui se tient à l'emplacement de l'ancien hôtel particulier d'Elsa Schiaparelli, dont il perpétue l’art de recevoir.

 
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Informations pratiques

Lieu

20 Rue de Berri
75008 Paris 8

Calcul d'itinéraire

Infos d’accessibilité

Tarifs
A partir de : 21€

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.leschiaprestaurant.com

Lien(s) de Réservation
module.lafourchette.com
01 72 63 38 66

Mots-clés : paris 8, Schiap, crudos, jimmy de almeida, restaurant italien guide, quartier Faubourg du Roule, paris
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Le Château Voltaire, niché au 55 rue Saint-Roch, entre l’Opéra Garnier et le Jardin des Tuileries, incarne un hôtel 5 étoiles discret et raffiné. Conçu par le fondateur de Zadig & Voltaire, Thierry Gillier, et sublimé par le duo d'architectes Festen, cet établissement mêle le charme historique de trois immeubles des XVIIᵉ et XVIIIᵉ siècles à une modernité élégante.
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La Fondation : hôtel, SPA, restaurants, rooftop et mur d'escalade
La Fondation, voilà le nom de ce futur spot au cœur du 17e arrondissement de Paris, entre le parc Monceau et les Batignolles. Imaginez, 10 000 m2 rassemblant hôtel luxueux, restaurants, rooftop, SPA et fitness, piscine semi-olympique et même, mur d'escalade en prime.
Le Cheval Blanc Paris, l'hôtel de luxe de la Samaritaine
Il a tout pour faire rêver : son adresse, la mythique Samaritaine, puis 72 chambres et suites au confort palace, plusieurs restaurants avec une terrasse panoramique "de la tour Eiffel à Montmartre et de Notre-Dame au Centre Georges Pompidou" tenus notamment par le chef Arnaud Donckele et le pâtissier Maxime Frédéric, mais aussi un Dior Spa Cheval Blanc où le bonheur vous attend. On vous emmène ?
Le Barn Hôtel : une escapade dans la nature pour partir loin de l'agitation parisienne
Situé cœur du Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse, le Barn Hôtel vous propose de faire une pause dans le temps et de venir profiter de la nature. Au programme : balade à vélo, promenade à cheval, barque sur l'étang ou tout simplement repos au soleil !
La Félicité, ouverture de l'immeuble quartier avec piscine, auberge de jeunesse et rooftop en images
La Félicité Paris Sully-Morland, voilà le nom du nouveau site urbain dans le 4e qui va faire parler de lui. L'ancien site administratif de Paris laisse place à un immeuble quartier innovant de prime abord nommé Morland Mixité Capitale. Lauréat du projet Réinventer Paris, ce site de 40 000 m2 dévoile piscine, auberge Morland Mixité Capitale de jeunesse au top, l'hôtel SO/ Paris, bureaux et rooftop à 360° donnant vue sur tout Paris.
Hilton Paris Eiffel Tower, l'hôtel avec un rooftop à la vue imprenable
Au sommet du Hilton Paris Eiffel Tower se trouve un rooftop avec une vue imprenable sur Paris et sur la Tour Eiffel.
HOY Paris, véritable refuge écoresponsable entre hôtel, restaurant végétal et studio de yoga
Besoin d'un peu de calme en plein milieu de Paris ? Profitez d'un moment de déconnexion dans cet hôtel écoresponsable aux inspirations latino-américaines, qui ne laisse rien au hasard, avec ses espaces bien-être et son restaurant aux plats vegan, à deux pas de Pigalle.
TOO Hôtel, le rooftop avec restaurant panoramique et Skybar
TOO Hôtel, voilà le nom de l'adresse de Laurent Taïeb au sommet des Tours Duo, entre la Station F et la BNF, dont la direction artistique et l’architecture intérieure a été imaginée par Philippe Starck. Un hôtel dans le ciel de Paris, proposant un restaurant à la vue panoramique exceptionnelle, un spa arboré et un Skybar.
Domaine de Maffliers : notre test de l'escapade champêtre et équestre by Demeures de Campagne
Pour une escapade champêtre et équestre le temps d'un week-end, direction le Domaine de Maffliers, dans le Val-d'Oise, pour un moment hors du temps. L'établissement, orchestré par Demeures de Campagne, propose une expérience alliant confort, nature et gastronomie. Détendez-vous au bord de la piscine discrète, savourez la cuisine bistronomique locale, et laissez-vous séduire par les ateliers équestres proposés au sein du domaine... On a testé, on vous raconte !
Château Voltaire : un hôtel intimiste au cœur du 1er arrondissement de Paris
Le Château Voltaire, niché au 55 rue Saint-Roch, entre l’Opéra Garnier et le Jardin des Tuileries, incarne un hôtel 5 étoiles discret et raffiné. Conçu par le fondateur de Zadig & Voltaire, Thierry Gillier, et sublimé par le duo d'architectes Festen, cet établissement mêle le charme historique de trois immeubles des XVIIᵉ et XVIIIᵉ siècles à une modernité élégante.
The People Nation, l’hostel petit budget au rooftop imprenable à Paris
En quête d'une auberge de jeunesse new génération ou simplement d'un bar restaurant-terrasse en rooftop, à la vue sublime sur Paris ? On file découvrir la deuxième auberge de The People, qui s''installe place de la Nation, pile à la sortie du métro.
La Fantaisie, hôtel, bar en rooftop, restaurant, terrasse et SPA
La Fantaisie, le joyau niché au cœur du 9e arrondissement de Paris, cache de belles suprises. Fruits de l'association entre le groupe Leitmotiv et la talentueuse cheffe Dominique Crenn, l’hôtel nous incite à une immersion gourmande et relaxante sur la rue Cadet. Patio verdoyant et terrasse en rooftop fleurie sont au programme des découvertes.
Une chambre d'hôtel s'installe dans le Parc des Princes pour une nuit au cœur du football
Incroyable mais vrai, il est désormais possible de dormir au cœur du Parc des Princes ! Cette suite aménagée dans le stade du Paris-Saint-Germain permet d'assister à un match à domicile et de passer la nuit dans le stade déserté par ses supporters.
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