On vous parle souvent du chef Christophe Michalak et de ses gourmandises au goût bien prononcé, souvent acidulées, qu'il vend dans son petit take-away (magasin à emporter) rue du Faubourg Poissonnière. Si on aime les déguster, on ne peut pas s'empêcher de penser qu'il est dommage de ne pas les déguster tranquillement autour d'un thé.
C'était sans compter sur le Plaza Athénée, où Michalak officie en tant que chef pâtissier, qui a eu la très bonne idée de laisser carte blanche au chef Christophe Michalak pour un goûter gourmand et surprenant. Tous les jours, dans la galerie de l'Hôtel, on peut déguster une douzaine de petites pâtisseries réalisées par le chef, autour d'une bonne boisson chaude au choix, entre thés, cafés et chocolat chaud de la Manufacture Alain Ducasse.
Entre nous, le goûter by Michalak est assez fourni pour être partagé à deux. On évite ainsi de trop manger et de faire monter notre taux de glycémie. Il convient alors de prendre une seconde boisson, et de partager la note en deux (environ 30€ au lieu des 44€) !
Il faut préciser que le goûter by Michalak n'est pas un tea-time comme on l'entend d'habitude, ici, pas de salé, ni de scones, que des pâtisseries à la hauteur de Paris. En trois temps, Christophe Michalak nous convie à une ballade gourmande.
A la découverte du plateau, qui change selon la saison, le chef confirme son amour pour les fruits exotiques et les saveurs acidulées : on retrouve très peu de notes chocolatées, et le chocolat servi est mélangé à du yuzu !
On est vivement invités à commencer par les petites pâtisseries glacées, en hauteur, qui doivent "nettoyer" le palais et nous préparer à la dégustation. Quel plaisir de déguster des pâtisseries légères, fondantes et glacées; en une bouchée, elles sont terminées ! Puis, place à la gourmandise avec des petits choux, tartes et autres entremets, toujours fondants en bouche, et au format réduit qui ne laisse pas place à l'écœurement.
Enfin, dans le troisième niveau du plateau se retrouvent verrines de fruits, ici de la mangue, mousses (au chocolat) et crèmes (confiture de lait). Trois textures différentes, trois expériences gustatives différentes mais tout autant appréciables.
L'ambiance dans la galerie est chaleureuse, ce sentiment étant renforcé par la présence de Iole Cerri, qui nous offre un moment de détente grâce à sa harpe, du mercredi au dimanche.
Si vous souhaitez venir en famille, et que vos enfants préfèrent cookies, cakes et brownies, un service au chariot vous est proposé à 20€ et leur permettra de déguster différents gâteaux à l'heure du goûter!
Infos pratiques :
Site internet : le goûter by Michalak
Lieu : Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, 75008 Paris
Horaires : 14h-19h tous les jours
Tarifs : 44€ par personne (possibilité de partager le plateau)
20€ le chariot du goûter - carte en ligne
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Tarifs
le chariot de gâteaux : 20€
le goûter by Michalak : 44€
Plus d'informations
Servi tous les jours de 14h à 19h
