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Le chef Juan Arbelaez ouvre un Pop-Up restaurant à la Table Ronde

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Par · Publié le 12 juin 2014 à 13h06
Le chef Juan Arbelaez ouvre un Pop-up restaurant, pour un mois, à la Table Ronde dès juillet : Cevitxeria. Dont la spécialité on l'imagine bien, sera la céviche !

Mardi 1er juillet, à 12h pétante, La Cevitxeria s'installe pour 1 mois à la Table Ronde.
Au commandes de la cuisine, Juan Arbelaez, chef du restaurant Plantxa, qui a déjà officié de nombreuses fois ici ! Pendant tout le mois de juillet, il va nous faire déguster une spécialité : les ceviches !

Le ceviche est une marinade de poisson servie froide, originaire de l'Amérique latine. Cette préparation cuit le poisson cru tout  naturellement dans la marinade. Originaire de Colombie, Juan  Arbelaez maitrise et décline les ceviches, travaillant des produits de qualité, des associations ludiques et des assaisonnements millimétrés ! Formé auprès de Pierre Gagnaire rue Balzac, Eric Briffard au Georges V et pour finir avec Eric Frechon au Bristol, Juan Arbelaez affirme sa créativité qu'il dévoile tous les jours dans son restaurant La Plantxa, à Boulogne Billancourt.

Une fois encore, il a accepté de venir montrer ses talents de cuisinier à La Table Ronde, qui s'évertue à proposer des événements inédits pour un public privilégié de 18 convives uniquement. Ce qui favorise le dialogue et garantit une grande convivialité !

Si vous ne connaissez pas encore cette spécialité qu'est le ceviche, courrez à la Table Ronde découvrir ce plat frais et léger !

Infos Pratiques
Le chef Juan Arbelaez ouvre un Pop-Up restaurant à la Table Ronde
58, rue de Saintonge - 75003 Paris
Avant-premières :
Samedi 14 juin pour le match Colombie/Grèce (18h00)
Mercredi 25 juin pour le match Équateur/France (22h)
Ouvert sur mardi 1er juillet au dimanche 3 août de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00
Avec diffusion de tous les matchs de la Coupe du Monde de Football 2014.
Fermé le lundi. Sans réservation
Ceviche : 7-16€. Cocktail : 8-10€. Vin : 6-9€ le verre

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1er juillet 2014 au 3 août 2014

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    58 Rue de Saintonge
    75003 Paris 3

    Calcul d'itinéraire

    Accès
    Métro Filles du Calvaire

    Tarifs
    Ceviche : 7€ - 16€
    Cocktail : 8€ - 10€

    Mots-clés : table ronde, juan arbelaez, la Plantxa, Paris 3, quartier Enfants Rouges, paris
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    L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
    On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
    B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
    3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
    Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
    Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
    Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
    Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
    Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
    Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
    Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
    Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
    Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
    OMA lance une raclette à volonté !
    OMA, l'adresse brunch incontournable à deux pas de la place de la République, élargit son offre avec des raclettes à volonté, proposées tous les soirs pour 30€ par personne.
    Jaipur Café, le restaurant Indien régale les amoureux de la cuisine indienne et pakistanaise !
    Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
    À la Fontaine Gaillon, la cheffe Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande
    Cette adresse iconique reprise depuis cet été 2024 par le groupe Fitz avec Marie-Victorine Manoa aux manettes côté cuisines, propose une carte classique revisitée avec audace et une ambiance feutrée. Plongée dans une expérience où terroir et créativité s’embrassent.
    Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
    TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
    Le Georges, le restaurant-terrasse branché en rooftop du Centre Pompidou
    Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
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