A 40 éve mediterrán intézményként működő Mavrommatis lehetőséget kínál arra, hogy a 2021-es Valentin-napot a görög nap alatt töltse - legalábbis az étlapon!
Ebből az alkalomból Andréas Mavrommatis séf és csapata a Michelin-csillagos Le Mavrommatis ínyencétteremben összeállította az "Aphrodité menüt ", amely 3, 4 és 6 fogásos, és február 11. és 14. között kiszállításra és click & collect -re is elérhető.
Kezdésnek a "Cupido" koktél tökéletesen illik az amuse-bouche-hoz: Tarama, füstölt lazac szív, retek, Avruga kaviár, pommes d'amour libamájjal, commendaria, vörös gyümölcsök és rák aumônière, homárleves gyömbérrel és citromfűvel.
Előételként próbálja ki a Mavrommatis görög Osciètre kaviárt sült karfiollal, labne-val és korianderrel, valamint a szarvasgombás raviole-t régimódi zöldségekkel, Tentura likőrrel és reszelt szarvasgombával ízesített húslevessel. Ezután hagyja magát elcsábítani a serpenyőben sült fésűkagyló szecsuáni bogyókkal, articsóka à la Konstantinápoly, jeruzsálemi articsóka ízesítéssel, jódozott pezsgőmártással. A Challans kacsa fahéjas céklás gnocchival, gyömbéres-citromfüves sárgarépával, stiphado lével, petimezi ecettel minden ízlést kielégít.
A kulináris utazás lezárásaként egy szaganaki szarvasgombával (ropogós kefalograviera sárga sajt), báránysalátával, desszertként pedig egy szív, hogy megosszuk, maracujával, kókusszal és vaníliával.
Szóval, elcsábultál?
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2021. február 11. Nál nél 2021. február 14.
Hely
Mavrommatis Az étterem
42 Rue Daubenton
75005 Paris 5
Hozzáférés
Metro: Censier-Daubenton vagy Place Monge
Árak
A partir de : €65
Hivatalos oldal
www.mavrommatis.com
Foglalás
www.mavrommatis.com
