Az év végi ünnepségek után itt az ideje, hogy 2025-öt egy újabb gourmet randevúval indítsuk, amely a megosztás szinonimája, és amely az édesszájúakat is megörvendezteti: itt jönazEpiphany és a híresgalettes des rois! Ebből az alkalomból a legjobb párizsi éttermek bemutatják e hagyományos finomság értelmezését és újraértelmezését. Míg egyesek egy jó klasszikus mandulás galette-et keresnek, mások megragadják az alkalmat, hogy letérjenek a kitaposott útról, és egy eredeti receptet keressenek, amellyel meglephetik szeretteiket. Szerencsére Párizsban és az egész Ile-de-France régióban a tehetséges cukrászok és pékek ligája minden évben olyan sok ízletes alkotással rukkol elő, hogy mindenki megtalálja a villájának megfelelő galette-et.
A nagy szállodák is beszállnak a buliba, és a Place de la Concorde-on található legendás palotában,a Hôtel de Crillonban egykivételes galette-et kínálnak, amely ismét egy új, finom változatát kínálja ennek a nagy klasszikusnak. Matthieu Carlin, a szálloda vezető cukrászmestere híres a természetes ízeket tiszteletben tartó, alacsony cukortartalmú kreációiról. Idén egy olyan kreációval állt elő, amely egyszerre ízletes és megnyugtató, regresszív hangsúlyokkal, amelyek a frangipane galette rajongóinak is tetszeni fognak, ugyanakkor olyan csavart adnak hozzá, amely annyira eredetivé teszi!
A pelyhesített mandulával borított, közepén egy finom pillangó fészkel, amely a Butterfly, a Hôtel de Crillon cukrászda-teázójának dísze, ez a meglehetősen kacér galette költői megjelenést mutat. A légies, nagyon ropogós leveles tészta fokozatosan átadja helyét a gyermekkor édes ízét idéző, vaníliával és tonkababbal illatosított, lágy frangipane-nak. Tökéletes választás a klasszikus galette rajongóinak, akik a mandulás frangipane-ra esküsznek, és az új kreációt kereső ízlelőbimbóknak.
És ez még nem minden: Matthieu Carlin séfnek van érzéke ahhoz, hogy minden egyes kreációját a gyermekkor bélyegével ruházza fel, egy kis regresszióval. Ez tükröződik a Vanille Tonka sós vajkaramellás üvegben, amely ezt a meglepő galette des rois-t kíséri. A krémes állagának köszönhetően könnyen befedi a szeletünket, miközben a szánkat is megmozgatja, így mindenki kedvére ízlelgetheti a galette-et. Édes, fűszeres és vigasztaló: ennyi, minden benne van.
Matthieu Carlin cukrászmester ezzel a galette-tel, akárcsak tavaly, sikeresen felelt meg a kihívásnak, és egy olyan eredeti receptet kínált, amelynek ízei fiatalok és idősek számára egyaránt elérhetőek, így ez egy generációk közötti alkotás. Az ára 60 euró egy 8 személyes ételért, a hozzá tartozó üveg karamellával együtt. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a kreáció 200 galette-re korlátozott példányszámban készül, és 2024. december 16-tól előrendelhető click & collect módon. A Pâtisserie Butterflyban 2025. január 2. és 31. között vehető át.
Ha pedig szeretné megkóstolni, mielőtt a nagyobb formátum mellett döntene, a Butterfly teaszobában a Hôtel de Crillon galette-et szeletenként is megkóstolhatja, akocsis élményt kihasználva.
Pillangó: Matthieu Carlin cukrászdája a Hôtel de Crillonban, 15 eurós snack-menüvel.
Minden édesszájúnak! Párizsban Matthieu Carlin, a Hôtel de Crillon vezető cukrászmestere 2023. április 4. óta mutatja be cukrászdáját a legendás palota szívében. Ez egy ínyenc, megfizethető árú hely, ahol a séf kreációit helyben vagy elvitelre is élvezheted. Üdvözöljük a Butterfly Pâtisserie-ben. [Olvass tovább]
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. december 16. Nál nél 2025. január 31.
Hely
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Árak
6 à 8 personnes : €60
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Foglalás
shop.rosewoodhotels.com
