Egy évvel azután, hogy bezárta burgerétteremét, Hélène Darroze a Jòia Bun helyén megnyitja a Maison Michodière-t, az új, bizalmas párizsi címét. Ehhez az új projekthez nem street-food, hanem egy sokoldalú helyszín, amely részben kreatív műhely, részben ínyencasztal , részben rendezvénytér.
A párizsi 2. kerületben , a rue de la Michodière utcában található Maison Michodière egy olyan gubónak készült, amely ugyanolyan elegáns és modern, mint amilyen meleg és elegáns, akárcsak a művészet és a design szerelmese, a séf párizsi lakása. Ennek megvalósításához Hélène Darroze Marie Vidalenc, a Studio MVB és Olivier Castaing, a School Gallery építészeit kérte fel.
A duó trompe-l'œil díszlécekkel, bársonyfüggönyökkel és függőlámpákkal teremtett egy olyan teret, amely egy könyv lapjait idézi. A szoba közepén egy hosszú tölgyfa étkezőasztal várja a baráti társaságokat, szemben a nyitott konyhával. Ezt az étkezőszobát egy hetvenes évek stílusú társalgó bővíti, vintage fotelekkel és kanapéval, valamint egy gyümölcsös színekben pompázó muránói csillárral.
Egyetlen helyszín három célra: először is, egy kreatív műhely, ahol a séf és csapata új ötleteiket fejlesztik; másodszor, egy helyszín, amely a hét 7 napján bármilyen típusú eseményre (filmforgatás, mesterkurzusok, privát vacsorák a klasszikus polgári konyha menüje alapján) zártkörűvé tehető ; harmadszor, egy étterem, amely szerdától péntek esténként, előzetes foglalással mindenki számára nyitva áll.
A szezonálisan megrendezett tematikus vacsorákat egyszerre körülbelül húsz vendég számára szervezik, köztük a Hélène Darroze 25 éves párizsi jubileumát ünneplő Signature menüt (275 € egy 5 fogásos menü bor- és ételpárosítással, minden pénteken). "A Maison Michodière kalandja lehetőséget ad arra, hogy újra felidézzem a történelmemet megszakító emblematikus ételeket, mint például a krémes gombás királyi keszeg Colonnata szalonnával, friss périgordi dióval és Douglas fenyő vinaigrette-tel, a fűszeres vin des Dieux-ben párolt libamáj vagy a baba à l'armagnac" - vallja a Michelin-csillagos séf.
Van még egy Fehér szarvasgomba Alba-ból menü (380 euró, étel- és borpárosítással, minden szerdán az év végéig), egy Fekete szarvasgomba Périgord-ból menü (étel- és borpárosítással, januártól) és egy menü, amely a marrákesi Royal Mansour Marrakechben a Grande Table Marocaine-ben felszolgált kreációin alapul.
Hely
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Hivatalos oldal
www.maisonmichodiere.com
Foglalás
www.maisonmichodiere.com
