Ini adalah waktu dalam setahun yang tidak akan dilewatkan oleh siapa pun yang menyukai makanan manis! Saya berbicara tentang menyantap galette des rois yang terkenal. BagiEpiphany, hidangan ini menjadi kebanggaan di banyak meja keluarga. Asli atau tradisional, galette des rois adalah makanan yang menyenangkan bagi tua dan muda. Pada tahun 2025, akan ada begitu banyak galette sehingga Anda tidak akan tahu mana yang harus dicoba. Jadi setiap tahun, Chambre des Métiers et de l'Artisanat dan Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie du 91/78/95 menyelenggarakan kompetisi untuk menemukan galette des rois terbaik. Setelah kompetisi Greater Paris, kini saatnya untuk Galette des Rois terbaik Val-d'Oise 2025 , kompetisi yang diikuti oleh lebih dari 110 kandidat tahun ini!
Ingat, tahun lalu Anda harus mengunjungi Frédéric Boulay di toko roti dan kue Boulay di Beaumont-sur-Oise. Tahun ini, Anda harus pergi ke Isle-Adam untuk mendapatkan suguhan yang istimewa. Toko roti-patisserie Aux 3 Petits Choux, yang dikelola oleh Sylvain Le Maux, memenangkan penghargaan bergengsi ini dalam kategori pengusaha. Alamat yang tepat bagi para pecinta bunga kamboja!
Sylvain Le Maux dinobatkan sebagai pemenang pada tanggal 4 Desember 2024 dalam sebuah upacara yang diadakan di Chambre des métiers et de l'artisanat (CMA) di Cergy. Kompetisi ini, yang mempertemukan para pengrajin, karyawan, dan peserta magang setiap tahunnya, merayakan keahlian dan kreativitas para pembuat roti dan penganan manis di departemen ini. Lebih dari 100 kandidat berkompetisi tahun ini, dan para juri memujikeunggulan teknis dan cita rasa dari kreasi yang dipresentasikan.
Kesuksesan Sylvain Le Maux bukanlah sebuah kebetulan. Pengrajin berbakat ini sudah tidak asing lagi dengan penghargaan. Pada tahun 2024, ia memenangkan tempat kedua dalam kompetisi nasional. Galette kamboja karyanya memikat hati dengan puff pastry yang lapang dan isiannya yang melimpah, keseimbangan sempurna antara tradisi dan modernitas.
Kompetisi ini juga mengakui bakat-bakat lain yang menjanjikan. Dalam kategori karyawan, Lotfi Ait Hamouda, dari toko roti La Pelle et la Toque, tampil mengesankan dengan galetenya yang inovatif. Dalam kategori magang, Amine Bibi, dari La Maison Héloïse, menjadi juara pertama, yang menegaskan bahwa generasi pembuat roti berikutnya sudah terjamin.
Untuk mencicipi galette pemenang penghargaan, kunjungi Aux Trois Petits Choux, di L'Isle-Adam. Tempat yang tidak boleh dilewatkan oleh para pencinta kuliner ini akan memanjakan lidah Anda sepanjang musim Epiphany. Penemuan yang luar biasa untuk dibagikan dengan keluarga dan teman untuk merayakan para raja dan menikmati yang terbaik dari Val-d'Oise.
Selamat kepada para pemenang dan peserta!
