Telur Paskah 2025 oleh Fabien Emery untuk Brach Paris, Nolinski dan Evok Group

Untuk Paskah 2025 , kepala pastry chef baru Evok Group, Fabien Emery, menawarkan koleksitelur cokelat yang terinspirasi dari ornamen pahatan Notre-Dame de Paris. Kreasi edisi terbatas ini merupakan bentuk penghormatan terhadap pembukaan kembali katedral dan akan tersedia untuk dipesan di alamat-alamat mewah di Brach Paris, Nolinski Paris, dan Cour des Vosges.

Fabien Emery, seorang chef pastry terkenal, telah menggantikan Yann Brys sebagai kepala kreasi manis untuk grup Evok Collection. Juara Seni Manis Eropa pada tahun 2017, ia mengasah kemampuannya di Lenôtre dan Pierre Hermé sebelum membawa keahliannya ke Evok pada tahun 2021. Ini adalah koleksi Paskah pertamanya, yang memadukan kehalusan dan arsitektur.

Di Brach Paris, telur Trésor bermain dengan tekstur dan relief, menggemakan batu-batu berukir di Notre-Dame. Cangkangnya yang halus dan kasar menyembunyikan interior yang dihiasi motif pahatan, menyempurnakan pengaruh Gotik katedral. Terbuat dari 43% cokelat susu Tanea, cokelat ini berisi praline almond yang dihiasi dengan kacang almond karamel, menawarkan kombinasi lezat antara renyah dan lumer. Tersedia dengan harga €80 untuk ukuran 800g (18 cm).

• Baca juga
• Pilihan terbaik minggu ini di Paris dan Île-de-France, dari 12 hingga 18 Januari 2026

Di Nolinski Paris, telur Grace menangkap keanggunan lengkungan Gotik katedral melalui struktur pahatan yang dipercantik dengan sentuhan emas. Cokelat hitam Gaya 64%, yang pekat dan intens, menyelimuti praline biji labu dengan sedikit rasa jeruk nipis, menciptakan keseimbangan yang halus antara rasa yang kaya dan segar. Tersedia dengan harga €80 untuk ukuran 800g (18 cm).

Telur mawar dari grup Evok, , memberikan penghormatan kepada bunga mawar yang terkenal di Notre-Dame. Sebuah pahatan yang benar-benar indah dalam 64% cokelat hitam Gaya, memperlihatkan praline hazelnut yang sangat halus, yang membangkitkan cahaya dan warna jendela kaca patri yang menghiasi katedral. Tersedia dengan harga €80 untuk ukuran 800g (18 cm).

Telur Paskah 2025 karya Fabien Emery hanya tersedia berdasarkan pesanan, dan dapat diperoleh di Brach Paris, Cour des Vosges, Brach Madrid, dan Nolinski Paris. Koleksi singkat yang memadukan sejarah, seni, dan makanan lezat.