Sphère, restoran baru di Paris, menjanjikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan untuk Malam Tahun Baru 2025. Terletak di rue de la Boétie di arondisemen ke-8 Paris, restoran yang luas dan elegan ini, yang dikelola oleh koki Tetsuya Yoshida, menawarkan tempat yang sempurna untuk perayaan yang berkelas.
Tetsuya Yoshida, sebuah nama yang telah bergaung di dunia kuliner mewah. Setelah menempuh pendidikan yang solid di bidang hukum, Tetsuya mencurahkan perhatiannya pada dunia gastronomi. Dia mengasah kemampuannya di Osaka, kemudian bekerja di Tokyo di restoran-restoran ternama seperti Les Enfants Terribles dan Les Enfants Gâtés, yang terakhir dianugerahi bintang Michelin. Kariernya kemudian membawanya ke Paris, di mana ia bergabung dengan brigade di Esquisse (2 bintang Michelin) sebelum menjadi koki di Les Canailles.
Menu Malam Tahun Baru Le Sphère benar-benar merupakan ode untuk cita rasa, memadukan keunggulan masakan Prancis dengan sentuhan Jepang kontemporer.
Menu Malam Tahun Baru 2025 di Sphère € 350 / orang(Disajikan saat makan malam pada hari Selasa, 31 Desember 2024)
Menu ini termasuk :
2 Hidangan pembuka + Ikan + Daging + Hidangan penutup + Hidangan penutup Hidangan pembukapertama Foie gras setengah matang, jamur kancing dan soba, Daun renyah, selai apel Hidangan pembukakedua Kubis isi saus cangkang lobster biru, saus lemon hazelnut butter sabayonIkan Ekor monkfish dan kaviar, Lobak mengkilap, dan kumquat,
Beurre blancDaging Daging sapi wagyu sirloin, artichoke Yerusalem, bit yang difermentasi, bawang putih hitam, jus truffle hitam Hidanganpenutup Quince yang direbus dengan rempah-rempah manis, Espuma dengan tonka, sari buah apel, dan selubung pir Hidanganpenutup Seperti millefeuille Vanilla ganache, nanas dan mangga panggang, es krim vanila pekat, dan jus kakao
Filosofi Yoshida tercermin tidak hanya dalam masakannya, tetapi juga dalam suasana restoran, menciptakan pengalaman kuliner yang koheren dan mendalam.
Suasana restoran yang rapi dan seperti suasana zen melengkapi pengalaman ini, sehingga para tamu dapat menikmati makanan dalam suasana yang tenang dan elegan. Restoran ini memiliki tradisi restoran terbaik di Paris, di mana inovasi dan tradisi bertemu untuk memanjakan para pencinta kuliner.
Malam Tahun Baru di Sphère lebih dari sekadar makan malam, ini adalah pengalaman budaya dan gastronomi, sebuah bukti keahlian dan semangat Tetsuya Yoshida. Ini adalah kesempatan yang tidak boleh dilewatkan oleh para pencinta makanan lezat dan mereka yang ingin memulai Tahun Baru dengan pengalaman yang tak terlupakan.
Tanggal dan jadwal
ITU 31 Desember 2024
Tempat
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Harga
€280
Situs resmi
restaurantsphere.com
