Bagaimana dengan liburan santai di wilayah Oise? Tidak, tidak, kami tidak bercanda, hari ini kami akan membawa Anda ke Chantilly, hanya 25 menit dari Paris dengan TER (kereta ekspres regional) (sekitar €7 sekali jalan)!
Tepat di jantung hutan Chantilly, Hôtel Dolce Chantilly, sebuah hotel bintang 4, menawarkan kita liburan di alam terbuka dengan ditemani koki muda Dorian Wicart. Jika namanya tidak terdengar asing, kami telah menemukan seorang koki yang penuh dengan kualitas, dengan masakan yang lezat dan murah hati, yang bahkan baru saja memenangkan 3 hadiah (yang memang pantas) di Trophée Jean Delaveyne 3 - hadiah pertama untuk Masakan Binôme, hadiah pertama untuk hidangan penutup dan hadiah ke-3 dalam kompetisi umum.
Masakannya dipromosikan oleh Dolce Chantilly, yang telah memperkenalkan menu 'alam' (dari €67 per orang). Ditawarkan sebulan sekali, paket ini dimulai pada hari Jumat malam dan berlanjut pada hari Sabtu: kami menyarankan Anda untuk tiba sekitar pukul 2 atau 5 sore pada hari Jumat untuk menikmati kolam renang, sauna dan hammam, karena program ini sangat penuh!
Satu-satunya kekurangannya adalah makan malam sayangnya tidak termasuk dalam paket, meskipun masakan koki Dorian Wicart sangat lezat. Namun, Anda dapat dengan mudah tergoda dengan menu 'Le D' seharga €39 (starter, hidangan utama, dan hidangan penutup) atau 'carte blanche' seharga €62.
Makanannya benar-benar menyenangkan, dengan kerang, potongan daging sapi dan cokelat entremet (Anda akan berguling-guling di lantai, jadi mudah untuk melihat mengapa koki memenangkan penghargaannya!), dan koki memperkenalkan kami pada beberapa rasa yang tak terduga!
Setelah makan enak, kami menikmati menginap semalam di kamar double dengan pemandangan Garden Golf de Chantilly: tidak ada suara yang mengganggu kami, satu-satunya kekurangannya adalah panggilan untuk bangun jam 8 pagi.
Ya, kami 'dipaksa' untuk bangun jam 8 pagi agar siap berangkat ke pasar jam 9.15 pagi, sehingga punya waktu untuk sarapan dan bersiap-siap. Yang paling berani bisa bangun jam 7 pagi untuk berenang di kolam renang, tapi kami tidak cukup berani...
Setiap hari, pada pukul 9.15 pagi, koki akan pergi ke pasar untuk membawakan Anda yang terbaik dari wilayah ini dalam hidangannya. Dan dia memutuskan untuk berbagi kecintaannya pada produk lokal dengan kami dengan menawarkan untuk menemaninya berjalan-jalan di pasar dan menyiapkan hidangan bersamanya setelahnya!
Jadi kami pun berangkat ke pasar dengan berjalan kaki, selama 40 menit berjalan kaki melewati hutan. Dalam perjalanan, kami mampir ke sebuah toko penjualan langsung kecil, La ferme de la nonette: di sini, Anda dapat mencicipi beberapa produk daerah yang luar biasa, dan Anda pasti akan pulang dengan sekeranjang kecil berisi sari buah apel, keju, sayuran, dan daging dalam kemasan.
Di pasar, sang koki membeli hasil bumi musiman untuk memberi makan seluruh anggota suku saat makan siang. Di sela-sela kios, koki menjawab semua pertanyaan kami dan memberikan tips tentang cara memilih produk yang tepat. Tamasya ini diatur dengan sangat baik, dengan taksi ke hotel (dibayar oleh hotel!).
Setelah dari pasar, kami menuju ke restoran bersama koki, yang memberikan kami pelajaran memasak singkat menggunakan bahan-bahan yang telah ia beli. Bagi kami, velouté labu dengan kerang: antara mengupas dan memasak, koki ada di sana untuk menjelaskan cara membuat hidangan yang baik dalam 20 menit. Kami kemudian menikmati hidangan tersebut, sebelum pulang atau ke restoran (tidak termasuk dalam paket!).
Tempat
Mercure Chantilly Resort & Conventions
4 Route d'Apremont
60500 Vineuil Saint Firmin
Mengakses
Kereta berangkat dari Gare du Nord, 35 menit perjalanan.
Situs resmi
all.accor.com
