Gyoza Bar, sarang gyoza di Passage des Panoramas

Selama beberapa tahun ini, para pencinta gyoza telah bertemu di konter Gyoza Bar, sebuah kantin Jepang yang terletak di Passage des Panoramas. Tempat ini diciptakan oleh chef Shinichi Sato dan pemilik restoran Guillaume Guedj, yang kemudian membuka Mr T di distrik Haut-Marais.

Chef Shinichi Sato yang bertanggung jawab atas pembuatan resep ini, yang menggabungkan keaslian cita rasa Jepang dengan sentuhan kontemporer kecil di tengah-tengah hidangan jajanan kaki lima khas Asia ini. Di dalam ravioli dengan kulit tipis yang digigit di satu sisi ini, terdapat isian yang lembut, harum, dan berair.

Ada 3 gyoza yang dapat Anda pilih: gyoza klasik dengan daging babi kampung, daun bawang, jahe, dan yuzukusho, gyoza Tori dengan daging ayam kampung, bawang bombay, artichoke Yerusalem, dan shiso, serta gyoza vegetarian dengan tahu, jamur shiitake, kubis putih, dan jahe.

Hidangan ini dapat dinikmati apa adanya, berjejer rapi di atas piring (Rp10 untuk 8 potong, Rp12 untuk 12 potong) atau dalam mangkuk berisi 8 potong (Rp14) atau 12 potong (Rp16) di atas nasi, kubis putih dan merah, taoge, serta ditaburi dengan saus buatan sendiri, seperti cabai manis, mangga, truffle, dan mayones super pedas.

• Baca juga
• Restoran Jepang di Paris, rekomendasi kami
• Izakaya di Paris, alamat terbaik kami untuk menikmati tapas Jepang yang otentik
• Pilihan terbaik minggu ini di Paris dan Île-de-France, dari 12 hingga 18 Januari 2026

Sebagai pelengkap, ada pula menu klasik izakaya Jepang , seperti edamame (Rp 4.000), telur dadar Jepang (Rp 3.50), kimchi (Rp 3.50), nitamago (Rp 3.000), acar telur rebus dan sup miso (Rp 3.50), serta koktail, yang bisa dinikmati di lantai atas, di meja kasir, atau... di ruang bawah tanah.

Sejak dibuka, Gyoza Bar telah memiliki bar speakeasy di ruang bawah tanah restoran - yang sebelumnya dikenal sebagai Nami Cocktail Club. Buka pada hari Jumat dan Sabtu mulai pukul 18.30 hingga 22.30, bar ini menawarkan menu koktail kreatif dari mixologist Luigi, dengan latar belakang musik soul, disko, dan hip-hop jadul.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.