Gaijin Ramen, restoran ramen di mana semuanya dibuat sendiri

Apakah Anda masih mencari ramen terbaik di Paris? Bagaimana jika Anda mengunjungi Gaijin Ramen, restoran adiboga baru di arondisemen 9ᵉ Paris yang menempatkan mie Jepang ini sebagai sorotan utama?

Kami menuju arondisemen ke-9 Paris, dan lebih khusus lagi Rue Jean-Baptiste Pigalle, untuk menemukan Gaijin Ramen, sebuah restoran Jepang baru yang memberikan penghormatan kepada ramen, hidangan lambang negeri matahari terbit. Di pucuk pimpinannya adalah Kévin, mantan pengacara yang menjadi pemilik restoran yang membutuhkan waktu hampir 6 tahun untuk mewujudkan proyeknya.

Ketika dia sedang bersama teman-temannya mencari restoran yang semua orang setuju, ide itu muncul di benaknya. Sebuah perjalanan ke Jepang membuatnya terpesona, beberapa tahun tinggal di atas ramen Kodawari, dan idenya pun lahir. Dengan bantuan seorang rekan yang saat itu sedang melakukan petualangan lain, ia menghabiskan waktu berbulan-bulan untuk memimpikan proyek tersebut.

Ketika proyek ini, dan khususnya resep ramennya, telah sepenuhnya matang dan diuji coba bersama teman dan keluarga, Covid datang. Jauh dari meninggalkan proyek tersebut, ia memutuskan untuk membuka dapur gelapnya sendiri dan membuat konsep untuk membuat ramen segar yang diantarkan langsung ke rumah Anda. Hasilnya adalah Geijin Ramen Lab, yang masih beroperasi hingga saat ini. Ngomong-ngomong, jika Anda ingin membuat ramen yang enak di rumah, baik di Paris atau di tempat lain di Prancis, Anda dapat memesannya melalui chronofresh.

Setelah beberapa kali mengalami kemunduran, restoran ini akhirnya membuka pintunya pada akhir Juni lalu. Di tempat, kami menemukan tempat yang panjang. Di pintu masuk, sebuah konter di sebelah kanan muncul dengan sendirinya, di depannya kami menemukan beberapa meja. Selanjutnya, ruangan kedua yang lebih besar terungkap dengan dapur terbuka, memungkinkan kita untuk menyaksikan para koki beraksi.

Menunya menampilkan hidangan buatan sendiri. Kami memilih Gyozas ayam yang luar biasa, yang juga tersedia dalam versi vegan. Restoran ini juga menyajikan sando (sandwich Jepang yang terkenal) dan Donduri (mangkuk nasi dengan daging ayam, babi, dan bahkan dada bebek).

Lalu ada berbagai macam ramen yang bisa Anda temukan. Di sini, bahkan mienya pun dibuat sendiri, yang berarti teksturnya bisa bervariasi tergantung cuaca. Anda dapat memilih kaldu vegetarian dengan miso dan sayuran panggang, kaldu dengan ikan air tawar, atau Tori, kaldu ayam kampung dengan bawang putih hitam dan kedelai.

Kami akan menggoda Anda dengan ramen yang tidak biasa saat ini, yaitu ramen kaldu bebek dengan buah jeruk Shoyu, dengan irisan dada bebek dan sepotong foie gras yang meleleh dan bercampur dengan kaldu. Sup mie yang mengejutkan untuk dicoba jika Anda adalah penggemar hidangan khas barat daya. Jika Anda menyukai kaldu yang pekat dan berlimpah, ini adalah sup yang cocok untuk Anda.

Teman karib saya bermain aman dan memilih ramen yang aman, Tori Special ramen dengan perut babi panggang, rebung, telur tamago yang diasinkan, teratai dan rumput laut nori.

Mengenyangkan, cocok disantap saat cuaca sedang buruk (atau tidak), ramen adalah ide yang sempurna untuk hidangan lengkap dengan harga yang terjangkau. Jika Anda ingin mengakhiri hidangan dengan rasa manis, restoran ini menawarkan kue keju Jepang dengan rasa raspberry, matcha, atau yuzu, dan mochi buatan sendiri.

Terakhir, hal yang menarik dari Gaijin Ramen adalah Anda dapat dengan mudah memesan meja dan slot waktu secara online. Hal ini untuk menghindari waktu tunggu dan antrian panjang yang dapat terjadi di beberapa restoran ramen. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk memesan terlebih dahulu, tetapi jika Anda belum melakukannya, Anda harus tahu bahwa restoran ini selalu menyisakan meja yang tidak dipesan untuk mereka yang mampir secara tiba-tiba.

Nikmati ramen Anda!

Gaijin Ramen, restoran ramen di mana semuanya dibuat sendiri

Buku harian

_