Setahun setelah menutup restoran burgernya, Hélène Darroze membuka Maison Michodière, alamat barunya di Paris yang dirahasiakan, sebagai pengganti Jòia Bun. Untuk proyek baru ini, tidak ada makanan kaki lima, tetapi sebuah tempat dengan banyak sisi yang merupakan bagian dari lokakarya kreatif, bagian dari meja adiboga , dan bagian dari ruang acara.
Terletak di rue de la Michodière, di arondisemen ke-2 Paris, Maison Michodière dimaksudkan untuk menjadi kepompong yang apik dan kontemporer serta hangat dan elegan, seperti halnya apartemen Paris milik koki, seorang pencinta seni dan desain. Untuk mewujudkannya, Hélène Darroze memanggil arsitek Marie Vidalenc dari Studio MVB dan Olivier Castaing dari School Gallery.
Keduanya telah menciptakan ruang dengan cetakan trompe-l'il, tirai beludru dan lampu gantung yang membangkitkan halaman-halaman buku. Di tengah ruangan, sebuah meja makan kayu ek panjang siap menyambut sekelompok teman, di seberang dapur terbuka. Ruang makan ini diperluas dengan ruang santai bergaya tahun 70-an, dengan kursi dan sofa antik, serta lampu gantung Murano dengan warna-warna buah.
Satu tempat untuk tiga tujuan: pertama, lokakarya kreatif di mana koki dan timnya mengembangkan ide-ide baru mereka; kedua, tempat yang dapat dibuat pribadi 7 hari seminggu untuk semua jenis acara (pengambilan gambar film, kelas master, makan malam pribadi berdasarkan menu masakan borjuis klasik); dan ketiga, restoran yang terbuka untuk semua orang, dengan reservasi, dari hari Rabu hingga Jumat malam.
Makan malam bertema diselenggarakan secara musiman untuk sekitar dua puluh tamu sekaligus, termasuk menu Signature untuk merayakan ulang tahun ke-25 Hélène Darroze di Paris (€ 275 untuk menu 5 hidangan dengan pasangan anggur dan makanan, setiap hari Jumat). "Petualangan di Maison Michodière memberi saya kesempatan untuk mengunjungi kembali hidangan-hidangan simbolis yang telah menorehkan sejarah saya, seperti jamur krim dan ikan air tawar dengan bacon Colonnata, kenari Périgord segar dan vinaigrette cemara Douglas, foie gras yang direbus dengan vin des Dieux yang pedas, atau baba à l'armagnac," ujar koki berbintang Michelin ini.
Ada juga menu White Truffle dari Alba (€380 dengan pasangan makanan dan anggur, setiap hari Rabu hingga akhir tahun), menu Black Truffle dari Périgord (dengan pasangan makanan dan anggur, mulai Januari), dan menu berdasarkan kreasinya yang disajikan di Grande Table Marocaine di Royal Mansour Marrakech.
Tempat
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Situs resmi
www.maisonmichodiere.com
Reservasi
www.maisonmichodiere.com
