Buja, restoran vegetarian dengan menu khas Thailand dan Vietnam di arondisemen ke-13 Paris

Buja adalah nama restoran vegetarian di arondisemen ke-13 Paris, yang menyajikan masakan Thailand, Vietnam dan Korea yang segar dan bebas daging. Tempat yang bagus untuk dicoba di dekat Place d'Italie.

Dibuka secara diam-diam pada 27 Januari 2020 di distrik Tolbiac, Buja, sebuah restoran vegetarian kecil dengan cita rasa Thailand pada pandangan pertama, pada awalnya menghadapi tantangan yang sudah jelas: perlu waktu untuk membuat jejak Anda di Paris. Krisis Covid tidak membantu, memaksa para pendirinya untuk menutup restoran tak lama setelah dibuka. Namun dengan kesabaran, ketekunan dan semangat yang tinggi, restoran ini berhasil membangun pelanggan setia dari mulut ke mulut.

Saat ini, Buja berjalan dengan kecepatan penuh, dan untuk alasan yang bagus: Anda bisa makan enak di sini, vegetarian, dengan hidangan rumahan yang berlimpah dengan harga terjangkau. Dari saat Anda masuk, Anda akan merasa seperti di rumah sendiri dengan dekorasinya yang cerah dan sederhana. Sebagai catatan, Buja berarti "persembahan" dalam bahasa Thailand. Pemiliknya telah mendesain restoran yang bernuansa zen dan ramah, untuk membuat Anda merasa nyaman. Pelayanannya cepat dan ramah, dan menunya berubah secara teratur sesuai dengan keinginan koki.

Awalnya dibuka hanya dengan hidangan khas Thailand, sang koki kemudian menambahkan hidangan yang menarik bagi pelanggannya. Pad thai klasik kini bersanding dengan telur gulung dan pancake khas Vietnam, pho, dan tteokbokki.

Selama seminggu, Anda dapat memilih menu makan siang dengan harga sekitar €14,50, misalnya, nem sayuran yang ditemani mie goreng atau phô vegetarian yang diikuti dengan secangkir buah. Menu B menawarkan nem dengan sup sayuran dengan kari hijau dan nasi putih, sedangkan menu C menggabungkan samoussa, tahu pedas dengan santan dan nasi.

Sebagai permulaan, lumpia yang segar dan renyah adalah favorit kami (padahal kami adalah pemakan daging), begitu juga Larb Tofu, salad yang dibumbui dengan serai, dan Tofu des Trois Rois, kombinasi yang mengejutkan antara gorengan, pangsit vegetarian, dan kue beras goreng, semuanya dibumbui dengan saus gochujang khas Korea. Namun, harap diingat, hidangan ini hanya untuk mereka yang tahan pedas! Menu yang patut mendapat perhatian khusus adalah Yam Sapparot, salad nanas yang manis dan tajam yang segar dan melimpah.

• Baca juga
• Rencana seru minggu ini di Paris dan Île-de-France, dari tanggal 19 hingga 25 Januari 2026

Hidangan utama tidak mengecewakan: Bò Bún Coco, versi lembut dari hidangan klasik Vietnam, disajikan dalam semangkuk besar bihun, sayuran renyah, dan santan. Kami juga menyukai versi bundarnya yang besar dengan mi udon.

Pad Thaï, ditumis dengan sempurna, menggabungkan kacang tanah, telur dan sayuran. Penggemar masakan Korea akan menyukai Tteok-Bokki, kue beras yang ditumis dengan saus merah pekat.

Minumannya juga akan membawa Anda dalam sebuah perjalanan: soda plum atau jus kembang sepatu, ditemani keripik rumput laut wijen nori. Dan untuk hidangan penutup, jangan lewatkan Khao Neaw Mamuang, mangga segar dan beras ketan dengan santan, atau mangga tapioka, tak lupa hidangan penutup 3 warna yang tak terelakkan, hidangan penutup khas yang terbuat dari santan, nangka, dan kastanye.

Terletak hanya dengan berjalan kaki singkat dari stasiun metro Corvisart dan Place d'Italie, Buja menawarkan tempat makan lezat yang tidak biasa dan terjangkau. Tempat ini merupakan pusat kuliner di arondisemen ke-13 Paris, jauh dari kesan klise, dan tempat yang akan membuat Anda ingin kembali lagi dan lagi, baik sendirian maupun bersama teman. Restoran ini buka setiap hari untuk makan siang dan makan malam, kecuali hari Minggu.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.