Arriva il Salon de la Pâtisserie Paris 2023 al Parc Floral, data, programma e foto

Appello a tutti i pasticceri professionisti e dilettanti e agli amanti della cucina: il più grande salone della pasticceria del mondo torna a Parigi al Parc Floral ! Per 3 giorni, dal 17 al 19 giugno 2023, venite ad approfittare delle 7 aree aperte: eccellenza alla francese, equilibrio tra piacere e salute, creatività, formazione professionale, ecc.

In questa edizione, scoprite il mondo della pasticceria francese storica e creativa, con più di 100 chef che si riuniscono per condividere le loro competenze e mettere in scena il dolce spettacolo dell'anno. Christophe Felder, figura emblematica della pasticceria francese, è il patron di questa nuova edizione.

Tra gli chef che parteciperanno ci saranno Nina Métayer, Nicolas Paciello, Matthieu Carlin (che ha aperto una propria pasticceria), François Daubinet, Johanna Roques, Nicokas Innocenti, Anthony Coquereau, Stépahne Manger, Etienne Leroy e la giovane Maud Leboeuf , che avete scoperto in Meilleur Pâtissier.

Christophe Felder sarà affiancato da due giovani mecenati: Jordan Talbot (che quest'anno ha vinto il premio per la migliore pasticceria parigina ) e Muriel Aublet-Cuvelier, che condividerà con noi le sue conoscenze sulle reti.

Ecco il programma dei 7 eventi proposti:

• Specialità regionali: dimostrazioni e degustazioni di pasticceria tradizionale da parte di chef rinomati e un tour di degustazione del patrimonio francese.
  
• Dolci arti & creatività: Teatro dell'innovazione e della creazione pasticcera contemporanea, uno spazio dedicato alla giovane pasticceria francese, dimostrazioni e degustazioni.
  
• Dolci laboratori: corsi di pasticceria di 2 ore per dilettanti e appassionati, guidati da chef di alto livello.
  
• Isola dei bambini: Attività ludiche e corsi di pasticceria per i piccoli visitatori (dai 6 ai 12 anni), dimostrazioni di "piccoli geni della pasticceria".
  
• Terres de chocolat: Cioccolato dalla A alla Z, eventi educativi, degustazioni di pasticceria e dolci al cioccolato, produttori di cacao, masterclass professionali.
  
• Manufacture des talents: Un'area dedicata ai concorsi per giovani talenti professionali.
  
• Forum: uno spazio dedicato ai temi di attualità e alle principali tendenze del settore della pasticceria, con un programma di masterclass di pasticceria, conferenze, dibattiti e tavole rotonde.
  

Il programma di quest'anno prevede anche concorsi:

2 concorsi professionali:

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• Il Trofeo nazionale "Les Étoiles du Sucre".
• Il Trophée des Espoirs de la Pâtisserie Française.

3 concorsi amatoriali:

• Il Trofeo per la migliore torta al cioccolato.
• Il Concorso per la migliore torta basca.
• Il Concorso di Pasticceria, in collaborazione con il quotidiano "Le Parisien".
  

Tra le tendenze di questa edizione 2023, scoprite come la pasticceria sia diventata un'arte in mostra sui social network e ammirate capolavori tanto estetici quanto deliziosi. Potrete inoltre apprezzare l'impareggiabile competenza francese in materia di "Haute Pâtisserie" e"Boulangerie Pâtisserie" e partecipare alla promozione delle professioni della pasticceria.

Infine, ma non meno importante, esplorare un settore della pasticceria più impegnato, che si evolve al passo con i tempi e adotta approcci responsabili ed ecologici, oltre che più salutari. I professionisti presenti al Salone racconteranno le loro esperienze e le loro pratiche in materia di salute e ambiente.

Oggi la pasticceria francese ha il vento in poppa. Con le pasticcerie che si fanno conoscere all'estero e i numerosi programmi televisivi che elogiano i nostri grandi chef e il nostro savoir-faire, questo è un evento che farà la gioia degli appassionati. Ma la pasticceria non è solo questo: migliaia di artigiani appassionati, scuole di cucina, ricette a volontà e specialità uniche per ogni regione. Inoltre, il salone offre la possibilità di scoprire ingredienti, utensili e decorazioni di grande valore.

Non perdetevi questa esperienza gastronomica dal 17 al 19 giugno al Parc Floral de Paris. I biglietti sono disponibili online, quindi assicuratevi di prenotare in anticipo per approfittare delle tariffe speciali (Adulti 16 €, Bambini 9 €, Duo Pack 22 €) o sul posto (Adulti 20 €, Bambini 13 €, Duo Pack 24 €).

In breve, se volete riunire tutti i protagonisti dell'industria della pasticceria in un unico luogo e gustare un pasto delizioso, il Salon de la Pâtisserie de Paris 2023 è il posto giusto.

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