Un ristorante che ha già 10 anni a Parigi è tanto raro quanto un buon segno. Nella capitale, le cose si muovono molto rapidamente e i ristoranti sopravvivono in genere solo tra i 2 e i 5 anni prima di abbandonare l'attività, per mancanza di clienti, di risorse o di creatività. È quindi con non celato piacere che scopriamo il Distrito Francés, 10 anni dopo tutti gli altri.
Il Distrito Francés è un affascinante ristorante messicano nella zona di Strasburgo Saint-Denis - c'è anche un secondo indirizzo nel quartiere Marais .
A cominciare dall' ambiente tradizionale e dalle decorazioni di Hervé Labarre, simili a quelle di un' hacienda messicana, distribuite su tre aree: una grande table d'hôtes per gruppi di amici, tavoli più piccoli e intimi e, al piano superiore, un boudoir messicano che può essere completamente privatizzato per serate più sfrenate.
In cucina, il ristoratore Davy NGY ha chiamato lo chef messicano Juan Manuel Leon per creare un menu classico e contemporaneo, messicano ma con influenze asiatiche, africane e francesi.
Il tutto si basa su prodotti di ottima provenienza, come i peperoni habanero della serra urbana Plantation Paris, le tortillas artigianali di Torti'art nel Lot o i fagioli neri della fattoria Terres du Pays d'Othe. La stessa attenzione è riservata ai grandi vini dell'America Latina, con vini provenienti da Cile, Argentina e Messico, oltre al mezcal, che ha una propria cantina.
C'è molto da scoprire per quanto riguarda i liquidi e per gli amanti dei cocktail, il Distrito Francés offre cocktail al bicchiere (10-12 euro)... o alla caraffa (32-34 euro)! È il modo perfetto per mandare giù un pasto abbondante!
Lo stesso vale per un gran numero di antipasti e secondi piatti, disponibili in formato piccolo, medio o grande, a seconda del numero di ospiti o dell'appetito. Come le cattivissime quesadillas (5,20 euro per 4, 8,80 euro per 8, 15,60 euro per 16), grondanti di formaggio, o il guacamole con totopos (patatine più croccanti e sottili delle tortillas; 5,60 euro per la piccola, 9,20 euro per la media, 15,60 euro per la grande).
Per quanto riguarda il burrito, non c'è scelta di dimensioni, e per una buona ragione: questo è semplicemente XXL (13,20 euro). Il nostro preferito è il burrito con carne di birria cotta a fuoco lento per 5 ore, che ha un'atmosfera da banh mi con le sue carote grattugiate croccanti. Inoltre, presenta una miscela di due formaggi fusi, un'emulsione di jalapenos, frijoles e formaggio feta. Un burrito davvero competitivo.
L' assortimento di tacos parla da sé, ognuno molto diverso dall'altro. Il prezzo è di 12,60 euro per un trio o di 14,60 euro per 4 tacos, preparati con gusci morbidi (i nostri preferiti). Scegliete tra il taco di manzo alla birria con adobo e marinata all'arancia, il taco di pollo al pastor con una fetta di ananas tostato, il taco di maiale con un mole fatto in casa di spezie segrete e peperoncini e il taco vegetariano di patate dolci con chorizo. Un consiglio: provateli tutti!
Posizione
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Sito ufficiale
distritofrances.fr
