Un anno dopo la chiusura del suo ristorante di hamburger, Hélène Darroze apre Maison Michodière, il suo nuovo indirizzo parigino riservato, al posto di Jòia Bun. Per questo nuovo progetto non c'è street-food, ma un locale poliedrico che è in parte laboratorio creativo, in parte tavola gourmet e in parte spazio per eventi.
Situata in rue de la Michodière, nel 2° arrondissement di Parigi, la Maison Michodière vuole essere un bozzolo tanto chic e contemporaneo quanto caldo ed elegante, proprio come l'appartamento parigino della chef, amante dell'arte e del design. Per realizzarlo, Hélène Darroze si è rivolta agli architetti Marie Vidalenc dello Studio MVB e Olivier Castaing di School Gallery.
Il duo ha creato uno spazio con modanature trompe-l'œil, tende di velluto e lampade a sospensione che evocano le pagine di un libro. Al centro della stanza, un lungo tavolo da pranzo in rovere è pronto ad accogliere gruppi di amici, di fronte alla cucina a vista. Questa sala da pranzo è ampliata da un salotto in stile anni Settanta, con poltrone e divano vintage e un lampadario di Murano dai colori fruttati.
Un unico locale per tre scopi: in primo luogo, un laboratorio creativo dove la chef e i suoi team sviluppano le loro nuove idee; in secondo luogo, un locale che può essere reso privato 7 giorni su 7 per qualsiasi tipo di evento (riprese cinematografiche, masterclass, cene private basate su un menu classico della cucina borghese); in terzo luogo, un ristorante aperto a tutti, su prenotazione, dal mercoledì al venerdì sera.
Le cene a tema sono organizzate stagionalmente per una ventina di ospiti alla volta, tra cui un menu Signature per celebrare il 25° anniversario di Hélène Darroze a Parigi (275 euro per un menu di 5 portate con abbinamenti enogastronomici, ogni venerdì). "L'avventura della Maison Michodière mi offre l'opportunità di rivisitare i piatti emblematici che hanno segnato la mia storia, come la crema di funghi e l'orata reale con lardo di Colonnata, noci fresche del Périgord e vinaigrette all'abete di Douglas, il foie gras in camicia in un vin des Dieux speziato o il babà all'armagnac", confida la chef stellata.
C'è anche un menu a base di Tartufo Bianco d'Alba (€380 con abbinamenti enogastronomici, ogni mercoledì fino alla fine dell'anno), un menu a base di Tartufo Nero del Périgord (con abbinamenti enogastronomici, da gennaio) e un menu basato sulle sue creazioni servite alla Grande Table Marocaine del Royal Mansour Marrakech.
Posizione
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Sito ufficiale
www.maisonmichodiere.com
Prenotazioni
www.maisonmichodiere.com
