ラ・フェリチータの2025年ガレット・デ・ロワをだまし絵のピザに見立てる

伝統的なフランジパンのガレット・デ・ロワにはもう飽きた？リンゴやレモンを使ったような、ちょっと独創的なガレットも、もうお口に合わない？というのも、「ラ・フェリチータ」は、おそらく このエピファニー2025年で最も独創的なガレット・デ・ロワだからだ。

ラ・フェリチータが イタリアン・レストラン だからといって、 ガレット・レースに参加できないわけではない。 13区にあるこのXXLレストランは、 イタリアとフランスの伝統を融合させ、だまし絵のようなピザの形をしたガレット・デ・ロワを提供することにしたのだ。抵抗するのはほとんど不可能だろう？

ラ・フェリチタのヘッド・パティシエ、トーマス・ザカリウが考案したこのマルゲリータ・デ・ロワは、アーモンドクリームのフランジパーヌ、ヘーゼルナッツのプラリネ、ローストしたヘーゼルナッツをサクサクのシュー生地で包んでいる。だまし絵のように、モッツァレラ・ディ・ラテ風のホワイトチョコレートの小さな雲がある。

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価格的には、6～8人前の「マルゲリータ・デ・ロワ」が44ユーロと予想される。2025年、エピファニー（公現祭）は1月6日（月）に行われるが、ラ・フェリチータのガレット・デ・ロワは2024年12月23日から、同レストランのウェブサイトでクリック・アンド・コレクトで購入できるようになり、その後はその場で受け取ることができる。