エピファニー2025：ココ・パンダン、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、タルトレット・パリのグルメ・ガレット・デ・ロワ

年末のお祭りが終わると、1月は甘いもの好きにはたまらないお祭りが待っている。この 伝統的なガレット・デ・ロワは、私たちを童心に返らせてくれる。つい夢中になって、本能の赴くままにスライスし、その中に王冠を勝ち取るための豆があることを期待してしまう。

アーモンド・フランジパーヌをベースとしたクラシックなレシピから、人目に触れない創作まで、 パリの四隅にある名店がガレット・デ・ロワを披露する。あなたはどの派？あなたはフランジパーヌにこだわる派ですか？それとも、古典的な味から離れ、 より独創的な味を好む冒険家の一人ですか？

パリ2区の人気パティスリー、タルトレットには、誰もが楽しめるコレクションが揃っている。ガレット・デ・ロワはどれも美味。 ラム酒とアーモンドのフランジパンのガレット・デ・ロワ。

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ピスターシュ・ディランのガレット（イラン産ピスタチオのフランジパーヌ、ピスタチオのプラリネ、砕いたピスタチオ）、マスコバド・ノワゼットのガレット（マスコバドのフランジパーヌ、ヘーゼルナッツのプラリネ、砕いたヘーゼルナッツ）。

最後に、このコレクションの中で最も独創的な作品、 ココ・パンダン・ガレット（パンダン・フランジパン、すりおろしたココナッツと乾燥パンダン）をご紹介しよう。ローストしたココナッツの風味とパンダンのバニラの香りが組み合わされている。食通を驚かせ、喜ばせること間違いなしの甘さたっぷりのレシピだ。このガレットの中には、陶芸家コランタン・ブリソンが作った豆が入っており、タルトレットを型押しした王冠を表現している。運がよければ、「アマヤ」の豆に出くわし、ジュエリーショップで使えるギフトカードが当たるかもしれない。