ヴィーガン・クリスマス・ログ2024：ヘーゼルナッツとシトラス・フルーツ（ヴィーガン・パティスリー「ジャルディーノ」にて

植物由来のパティスリー、ジャルディーノは、ヴィーガンとグルテンフリーの2種類のユールログをご用意しています！

バティニョールでオープンしてもうすぐ1年になるアトリエ・ジャルディーノは、クリック＆コレクトやデリバリーで美味しいヴィーガンペストリーを提供しており、近々パリにも店舗をオープンする予定だ。その間に、パティシエのマッテオ・ディアーナが作る小さなお菓子を、自分へのご褒美にどうぞ。特にお祝いの季節には、ヘーゼルナッツ入り、柑橘類入りの2種類の極上のユールログをどうぞ！

乳糖不使用、卵不使用、さらにグルテンフリーの「フォレ・ノワゼット」と「ジャルダン・ディヴェール」の2種類の丸太は、4人用が32ユーロ、6人用が48ユーロで販売されている。私たちは、ビスキュイからムースまで、ヘーゼルナッツをあらゆるレベルで使用した、100％ナッツに特化した前者を試食することができた！ビスキュイからムースまで、すべての工程にヘーゼルナッツが使われているのだ！ヘーゼルナッツは全体的に非常に存在感があるが、キャラメリゼされたクランチとプラリネが食感を加え、その濃厚さとクリーミーさを補っている。