いつものように、ラ・メゾン・デュ・ショコラの ニコラ・クロワゾーは、 2024年の祝祭シーズンのために特別に調合した作品で、私たちを魅了し、驚かせ、そして誘惑しようとした。シェフ・ショコラティエであり、Meilleur Ouvrier de France（フランス最優秀職人賞）でもあるニコラ・クロワゾーは、今回も私たちをグルメな発見の旅へと誘う。4つの枢機卿からインスピレーションを得た彼は、風と旅のサインの下でのクリスマスをイメージしている。
今年のラ・メゾン・デュ・ショコラは、フランス最優秀職人ニコラ・クロワゾーの創造性が細部にまで表現された、チョコレートの逃避行へと私たちを誘います。コンパス（羅針盤）の4つのポイントからインスピレーションを得たクロワゾーは、風と旅のシンボルのクリスマスをイメージしました。中央の "Noël dans le Vent "は、大胆で詩的なチョコレートの芸術作品です。
この5.4kgの作品は、同社の職人が1週間で作り上げたもので、2,550個のパーフォレーションと80個の星で飾られた精巧な細工の円盤に吊り下げられたファセット・コンパス・ローズを表現している。限定10個のこのシリーズは、チョコレートの惑星とその多くの地平線へのオマージュです。3,200ユーロでお求めいただけます。
より親しみやすいスイーツがお好きな方には、テクスチャーとコントラストの遊びが際立つ「ブシェ ローズ デ ヴァン」がおすすめです。ダークチョコレートとアイボリーチョコレートのきめ細かい殻の下には、クレープ・ドゥンテルとバニラのタッチで引き立てられたクルミのプラリネがあります。
一口食べるごとに、五感の逃避行を思わせる繊細な体験ができる。小売価格は30ユーロで、持続可能なアプローチの一環であり、リサイクル可能な箱がクリスマス・シーズンにぴったりだ。
最後に、繊細さを求める美食家のためにデザインされた「ビュッシュ・ローズ・デ・ヴァン」がなければ、このコレクションは完成しない。6～8人用のこの作品は、エアリーなクルミのビスキュイ、キャラメリゼしたクルミのプラリネ、濃厚なチョコレートムースを組み合わせ、繊細なバニラクリームをトッピングしている。
一口ごとにバランスの取れた洗練された味わいの旅へと誘われ、お祝いの食事を締めくくるのにふさわしい。価格は120ユーロで、12月1日から予約販売、12月20日から24日まで店頭販売。
ラ・メゾン・デュ・ショコラはクリスマスをエレガントで斬新な作品で祝います。
グルメなクリスマスになりそうだ！
所在地
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
8 boulevard de la Madeleine 75009 Paris
75 Paris
料金表
Bûche 6/8 personnes : €120
