2025年、グレーター・パリで最高のアーモンドケーキはどこにあるのだろう？12月6日、グレーター・パリ・ベーカーズ・アソシエーションがトップ10を発表した。太鼓の音：パリ圏で最高のアーモンドケーキはパリ14区にある！
毎年、大パリ・パン職人組合は、その年の最優秀アーモンドケーキのトロフィーを 授与する。
さて、第37回を制したのは？ 大パリで最高の2025年のアーモンド・ガレット・デ・ロワに贈られる第1位は 、ラ・ファブリーク・オ・グルマンディーズが獲得した。この有名なグルメハウスはパリ14区にある。受賞したLa Fabrique aux gourmandisesのアーモンド・ガレットは、リオネル・ボナミーによって作られた。この職人パン職人は、2021年にすでに栄えあるタイトルを獲得している！
彼のすぐ後ろには、パリ18区にある メゾン・モヴィューの セバスチャン・モヴィューが続いた。最後に、オー＝ド＝セーヌ県リュエイユ＝マルメゾンのブーランジェリー・ブルーの エリオ・シャヤが 3位に入った。
12月4日、パリ、オー＝ド＝セーヌ、セーヌ＝サン＝ドニ、ヴァル＝ド＝マルヌの職人たちによって作られた合計165個のアーモンドガレットが、70人の専門家と美食家たちからなる審査員によって試食された。焼成、デコレーション、シュー生地、カット時の持ちが審査された。授賞式で表彰された10の候補のうち、 5つのパリのベーカリー＆パティスリーがこの2025年のランキングに名を連ねた！
大パリのアーモンドケーキ2025年ベストランキング
ビジネスカテゴリー
- LionelBonnamy -La Fabrique aux Gourmandises/ 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris 🥇LionelBonnamy -ラ・ファブリーク・オ・グルマンディーズ/ 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
- セバスチャン・モーヴィユー （SébastienMauvieux） - Maison Mauvieux / 59, rue d'Orsel, 75018 Paris
- エリオ・シャヤ- エリオ＆フランクのブーランジェリー/ 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison
- 4e.ジャン・フィリップ・ラルデュー -メゾン・ラルデュー/ 63 rue Caulaincourt, 75018 Paris
- 5e.フレデリック・アントゥネス -ブーランジェリー・フレッド/ 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
- 6e.ティエリー・マイヤール -ラ・マイヤールディーズ/ 11 rue Voltaire, 92300 Levallois-Perret
- 7e.リュドヴィク・レロー -メゾン・レロー/ 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
- 8e.ディミトラ・シャルル・エティエンヌ-メゾン・シャルル・エティエンヌ/ 44 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine, France
- 9e.Souad Idrenmouche- ブーランジェリー ヤシーヌ / 24 place de la Nation, 75012 Paris
- 10e.ユキ・ハヤト-パティスリー・レイヨナンス/ 17 rue de Maubeuge, 75009 Paris
見習い部門
- エステヴァン・ジェラール-ブーランジェリー・アレクシーヌ
- キャサリン・ロドリゲス・ダ・シルヴァ- ブーランジェリー・ローラン・B
- ポーリーヌ・オルトヴァイン- ブーランジェリー・アイザック
優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます！これらのアーモンドケーキは2025年1月より、入賞した各ベーカリーで販売される予定です。
