ドルチェ・シャンティイ4*ホテルでのネイチャーブレイク

オワーズ地方でのんびりするのはいかがですか？いえいえ、冗談ではありません。今日はパリからTER（地域急行列車）でわずか25分のシャンティイへご案内します（片道約7ユーロ）！

シャンティイの森の中心に位置する4つ星ホテル、オテル・ドルチェ・シャンティイでは、若きシェフ、ドリアン・ヴィカールのもと 、自然を満喫することができる。彼の名前にピンとこない方もいらっしゃるかもしれませんが、私たちは、美味しく、寛大な料理を提供する、クオリティーの高いシェフを発見しました。

ドルチェ・シャンティイでは、「ネイチャー」メニュー（1人67ユーロ～）を提供している。月に一度、金曜日の夕方から土曜日まで開催されるこのパッケージは、 プール、サウナ、ハマムを最大限に利用するため、金曜日の午後2時か5時頃に到着することをお勧めする！

唯一の欠点は、ドリアン・ウィカート・シェフの料理が素晴らしいにもかかわらず、メニューにディナーが含まれていないことだ。とはいえ、39ユーロの「Le D」メニュー（前菜、メイン、デザート）や62ユーロの「カルト・ブランシュ」なら、簡単に誘惑に負けてしまうだろう。

ホタテの貝柱、牛肉のたたき、チョコレートケーキ（床を転げまわること間違いなし-シェフが賞を受賞した理由がよくわかる！）など、本当に楽しい食事で、シェフは私たちに 意外な味を紹介してくれた！

美味しい食事の後、 Garden Golf de Chantillyの眺めが楽しめるダブルルームで一泊した。邪魔する音はなかったが、唯一の欠点は朝8時のモーニングコールだった。

そう、私たちは 9時15分に市場へ出発するため、朝食を食べて身支度を整える時間を確保するため、朝8時に起きることを「強制」されたのだ。勇気のある人は7時に起きてプールに入ることもできたが、私たちにはその勇気はなかった...。

毎日午前9時15分、シェフは市場に出かけ、この地方の最高の食材を使った料理を提供する。そして、シェフが この地方を愛する気持ちを私たちにも伝えようと、私たちを市場散策に同行させ、その後、シェフと一緒に料理を作ることにしたのだ！

森の中を40分ほど歩く。途中、 小さな直売所、ラ・フェルメ・ド・ラ・ノネットに立ち寄った。ここでは、この地方の素晴らしい農産物を試食することができ、シードル、チーズ、野菜、瓶詰めの肉 など、品揃え豊富なバスケットを手にして帰らずにはいられない。

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市場では、シェフが季節の食材を仕入れ、ランチタイムに部族全員に食べさせてくれる。出店の合間には、 シェフが質問に答えてくれたり、食材の選び方のコツを教えてくれたりする。 ホテルまでのタクシー代はホテルが負担してくれた。

市場の後、シェフと一緒に レストランに行き、シェフが買ってきた食材を使って簡単な料理レッスンをしてくれる。私たちは、ホタテとカボチャのヴルーテ。 皮むきから調理まで、シェフが20分でおいしい料理の作り方を説明してくれる。その後、家に帰るかレストランに行く前に、その料理を楽しむ（パッケージには含まれていない！）。