Guillaume Bernard: Žinoma. 2016 m. įkūriau "FITZ Group" po to, kai mokiausi viešbučių mokykloje Šveicarijoje. Pirmasis mano restoranas " Fitzgerald" atidarytas 2016 m. su paprasta idėja: pažadinti mieguistą rajoną(red. pastaba: 7-ąjį rajoną...) ir įkvėpti jam šiltą, šventinę atmosferą. Nuo to laiko grupė išaugo ir dabar Paryžiuje turi penkis restoranus, kurių kiekvienas pasižymi stipriu identitetu.
Labiausiai mane įkvepia pasakoti istoriją per mūsų vietas. Tai, žinoma, susiję ne tik su virtuve, bet ir su priėmimu bei klientų patirtimi. Svarbi kiekviena detalė: dekoras, kvapai, indai. Mūsų DNR - pasiūlyti šventinę ir rafinuotą atmosferą madingose vietose, kuriose gerai jautiesi vos įžengęs pro duris. Mūsų tikslas - sujungti prancūzišką gyvenimo meną su šiuolaikiškumo prieskoniu.
Mano partneris Nickas Heysas yra patyręs verslininkas, kuris vadovauja pagalbinėms funkcijoms ir centrinės būstinės struktūrizavimui. Aš rūpinuosi projektų kūrimu ir koncepcija. Taip pat turime meno vadovų komandą kiekvienoje Paryžiaus pusėje, bendradarbiaujame su tokiais garsiais interjero dizaineriais kaip Sophie Lacroix ir Lázaro Rosa Violán. Kiekvienas jų įneša savo patirtį, kad užtikrintų mūsų projektų nuoseklumą irtobulumą.
Kiekvienas restoranas siūlo unikalią patirtį:
Mūsų klientai dažniausiai yra 30-50 metų amžiaus žmonės, kurie ieško vietų, kur galėtų profesionaliai papietauti, o vakare grįžti į vakarėlį. Turime nuolatinių ir reiklių klientų, kurie vertina priėmimą ir bendrą patirtį. Mano žinutė būtų tokia: atvykite ir atraskite mūsų restoranus, jei norite patirti nepakartojamų akimirkų, kuriose dera paryžietiška elegancija ir šventinė dvasia.
Norėčiau, kad po penkerių metų "FITZ Group" turėtų 25 padalinius ne tik Paryžiuje, bet iružsienyje. Norime kurti vietas prie jūros, kalnuose ir tokiose vietose kaip Dubajus ir Monakas. Mano svajonė būtų ir toliau kurti įsimintinas patirtis, kartu išsaugantžmogiškąjį mastą, kuris yra mūsų restoranų stiprybė.
Patirtis nepakeičiama! Įženkite pro mūsų įstaigų duris ir leiskitės viliojamiunikalios atmosferos, kuri yra "Fitz Group" gyvenamųjų erdvių vizitinė kortelė.
