Po metų pabaigos švenčių metas pradėti 2025-uosius su dar vienu gurmanišku susitikimu, kuris yra dalijimosi sinonimas ir kuris taip pat džiugina saldumynus: ateinaTrijų Karalių šventė ir jos garsiosios "Galettes des rois"! Šia proga geriausi Paryžiaus restoranai pristato savo šio tradicinio skanėsto interpretacijas ir reinterpretacijas. Kol vieni ieško geros klasikinės migdolinės galetės, kiti naudojasi proga nuklysti nuo pramintų takų ir ieško originalaus recepto, kuris nustebintų jų artimuosius. Laimei, Paryžiuje ir visame Ile-de-France regione talentingų konditerių ir kepėjų lyga kasmet sugeba sukurti tiek daug skanių kūrinių, kad kiekvienas galės rasti galetę pagal savo skonį.
D idieji viešbučiai taip pat prisideda prie šios akcijos, o legendiniuose rūmuose "Hôtel de Crillon", esančiuose Konkordo aikštėje, siūlomaišskirtinė galetė , kuri ir vėl suteikia puikų naują požiūrį į šią klasikinęTrijų Karalių šventės patiekalą. Viešbučio vyriausiasis konditerijos šefas Matthieu Carlinas garsėja savo mažai cukraus turinčiais ir natūralų skonį gerbiančiais kūriniais. Šiais metais jis sukūrė skanų ir paguodžiantį kūrinį su regresyviais akcentais, kurie patiks frangipano galette mėgėjams, tačiau kartu pridės ir originalų posūkį!
Ši gana koketiška galetė, padengta migdolų dribsniais, su viduryje įsitaisiusiu švelniu drugeliu, atkartojančiu "Butterfly", "Hôtel de Crillon" konditerijos ir arbatos kambarį, atrodo poetiškai. Erdvi, labai traški sluoksniuota tešla palaipsniui pereina į minkštą, saldaus vaikystės skonio frangipaną, kvepiantį vanile ir Tonka pupelėmis. Puikiai tiks klasikinio galette gerbėjams, kurie prisiekinėja migdolų frangipane, ir skonio receptoriams, ieškantiems naujo kūrinio.
Ir tai dar ne viskas: virtuvės šefas Matthieu Carlinas moka kiekvienam savo kūriniui suteikti vaikystės antspaudą, pridėdamas šiek tiek regresijos. Tai atsispindi Vanille Tonka sūdyto sviesto karamelės indelyje, kuris pridedamas prie šios netikėtos galette des rois. Kreminė tekstūra lengvai padengia mūsų gabalėlį, o burnoje susikaupia vandens, todėl kiekvienas gali mėgautis savo galette, kaip tik nori. Saldus, aštrus ir paguodžiantis: štai ir viskas.
Kaip ir praėjusiais metais, konditerijos šefui Matthieu Carlinui pavyko įveikti iššūkį ir pasiūlyti originalų receptą, kurio skonis būtų prieinamas tiek jauniems, tiek vyresniems, todėl šis patiekalas būtų skirtas visoms kartoms. Už 8 asmenų patiekalą su karamelės indeliu mokama 60 eurų. Atkreipkite dėmesį, kad šio kūrinio tiražas ribotas - 200 galetų, o iš anksto užsisakyti jį galima nuo 2024 m. gruodžio 16 d. "Click & collect" būdu. Ją galima atsiimti "Pâtisserie Butterfly" nuo 2025 m. sausio 2 d. iki sausio 31 d.
O jei norėtumėte paragauti prieš nuspręsdami rinktis didesnį formatą, " Hôtel de Crillon" galetės gabalėliu galite pasimėgauti " Butterfly" arbatinėje, naudodamiesivežimėliu.
Drugelis: Matthieu Carlin cukrainė "Hôtel de Crillon" viešbutyje su 15 eurų kainuojančiu užkandžių meniu
Kviečiame visus saldumynų mėgėjus! Paryžiuje "Hôtel de Crillon" vyriausiasis konditeris Matthieu Carlinas nuo 2023 m. balandžio 4 d. legendinių rūmų širdyje pristato savo konditeriją. Tai gurmaniška, nebrangi vieta, kurioje galite mėgautis šefo kūriniais vietoje arba išsinešti. Sveiki atvykę į "Butterfly Pâtisserie". [Skaityti daugiau]
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. gruodžio 16 d. At 2025 m. sausio 31 d.
Vieta
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Kainos
6 à 8 personnes : €60
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Rezervacijos
shop.rosewoodhotels.com
