Naujasis Paryžiaus restoranas "Sphère" žada nepamirštamą 2025-ųjų Naujųjų metų išvakarių kulinarinę patirtį. Šis erdvus ir elegantiškas restoranas, kuriam vadovauja virtuvės šefas Tetsuya Yoshida, įsikūręs Paryžiaus 8-ajame rajone, rue de la Boétie gatvėje, siūlo puikią aplinką rafinuotai šventei.
Tetsuya Yoshida - vardas, kuris jau skamba aukštosios virtuvės pasaulyje. Įgijęs tvirtą teisinį išsilavinimą, Tetsuya aistringai pasinėrė į gastronomiją. Savo įgūdžius jis tobulino Osakoje, vėliau dirbo Tokijuje tokiuose garsiuose restoranuose kaip "Les Enfants Terribles" ir "Les Enfants Gâtés", iš kurių pastarajam buvo suteikta "Michelin" žvaigždutė. Vėliau jo karjera nusidriekė į Paryžių, kur jis prisijungė prie "Esquisse" (2 "Michelin" žvaigždutės) brigados, o paskui tapo "Les Canailles" šefu.
"Le Sphère" naujametinis meniu - tikra odė skoniams, kurioje prancūzų virtuvės meistriškumas derinamas su šiuolaikiniais japoniškais akcentais.
Naujųjų metų išvakarių 2025 meniu "Sphère" 350 € / asm.(Patiekiama vakarienės metu 2024 m. gruodžio 31 d., antradienį)
Šį meniu sudaro :
2 užkandžiai + Žuvis + Mėsa + Priešpiečiai + DesertasPirmasis užkandis Pusiau virta foie gras, pievagrybiai ir grikiai, traškus lapelis, obuolių uogienėAntrasis užkandis Kopūstai, įdaryti mėlynojo omaro kriauklelių padažu, citrinų lazdynų riešutų sviesto sabajonasŽuvis Menkės uodega ir ikrai, glazūruotos ropės ir kumquat,
beurre blancMėsa Wagyu jautienos nugarinė, topinambai, fermentuoti burokėliai, juodieji česnakai, juodųjų trumų jusPriešpiečiai Saldžiuose prieskoniuose troškintos svarainiai, espuma su tonka, sidras ir kriaušių vualisDesertas Kaip millefeuille Vanilinis ganšas, skrudinti ananasai ir mangai, intensyvūs vaniliniai ledai ir kakavos sultys
Jošidos filosofija atsispindi ne tik jo virtuvėje, bet ir restorano atmosferoje, kuri sukuria vientisą ir įtraukiančią kulinarinę patirtį.
Restorane vyrauja netriukšminga, zen atmosfera, todėl svečiai gali mėgautis maistu ramioje ir elegantiškoje aplinkoje. Šis restoranas atitinka geriausių Paryžiaus restoranų tradicijas, kur naujovės ir tradicijos susilieja ir džiugina gurmanus.
Naujųjų metų išvakarės "Sphère" - tai daugiau nei vakarienė, tai kultūrinė ir gastronominė patirtis, Tetsuya Yoshida patirties ir aistros įrodymas. Tai proga, kurios negali praleisti gero maisto mėgėjai ir tie, kurie nori pradėti Naujuosius metus su nepamirštama patirtimi.
Datos ir tvarkaraščiai
On 2024 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Restoranas "Sphère" Paryžius 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Kainos
€280
Oficiali svetainė
restaurantsphere.com
