2025 m. balandžio 3 d., ketvirtadienį, Paryžiuje vykusioje užkandžių parodoje pirmą kartą surengtas konkursas"Geriausia Brioche Prancūzijoje". Tai buvo proga atkreipti dėmesį į šį simbolinį Prancūzijos kepimo pramonės gaminį, taip mėgstamą gurmanų.
Briošą galima ragauti įvairiais pavidalais: nuo pintos Briošos iš Metzo iki Paryžiaus Briošos, cukrinės Briošos ar Vandėjos Briošos... yra daugybė būdų mėgautis šiuo kepiniu.
Todėl konkursas dėl geriausios brioškos Prancūzijoje buvo akivaizdus pasirinkimas. Balandžio 3 d. vykusioje užkandžių parodoje dalyviai turėjo įveikti vieni kitus trijuose atskiruose bandymuose. Pirmiausia kandidatai buvo vertinami pagal techniką, kai reikėjo pagaminti klasikinį sluoksniuotos tešlos briošą. Po to sekė privalomas testas. Dalyviai turėjo sugalvoti augalinį briošų variantą, naudodami jūros dumblių miltelius. Galiausiai finalininkai padvigubino savo vaizduotę kūrybinėje rungtyje, kur gamino saldų briošą.
Ekspertų komisija, kuriai pirmininkavo Jean-François Feuillette, užuodusi kvapus, palietusi ir paragavusi įvairių brioches, galiausiai pripažino Christophe Delporte šio 2025 metų konkurso nugalėtoju.
Christophe Delporte, dirbantis Rouget kepykloje L'Isle-Adam vietovėje Val-d'Oise regione, laimėjo pirmąjį"Geriausios Brioche Prancūzijoje" konkursą.
Val-d'Oise amatininkas varžėsi su trimis kitais kepėjais: Louis Hamel iš kepyklos "Du Pain et des Idées" (75010 Paryžius), Adrien Dureau iš kepyklos "La Cocagne" (75010 Paryžius) ir Guillaume Felez iš kepyklos "Facon des boulangers" (75011 Paryžius).
Taigi sveikiname Christophe'ą Delporte'ą ir kitus kandidatus!
Val-d'Oise: kur departamente yra geriausia 2025 tradicinė prancūziška bagetė?
Gyvenate Val-d'Oise ir ieškote geriausios tradicinės prancūziškos bagetės šiame regione? Tuomet ieškokite toliau! Val-d'Oise prekybos ir amatų rūmai pateikė 2025 m. rezultatus. Taigi, kur galite rasti geriausią tradicinę prancūzišką bagetę departamente? Turime atsakymą. [Skaityti daugiau]
