Šogad Guillaume Cabrol un Michael Bartocetti mūs atkal apbur ar savu ārprātīgi pārslu Galette des rois. Dodieties uz viesnīcu Four Seasons Hotel George V, lai atklātu pasakaino un garšīgo Galette des Rois, kas katru gadu iepriecina mazus un lielus.
2025. gada galette des rois viesnīcā Four Seasons Hotel George V, kas tapusi, šefpavāriem Michael Bartocetti un Guillaume Cabrol cieši sadarbojoties, ir drosmīgs jauns skatījums uz Epifānijas tradīciju. Šogad šajā izcilajā desertā ir iekļautas ikoniskās Monblāna garšas. Šis gardēža Gijoma Kabrola (Guillaume Cabrol) savulaik maz novērtētais konditorejas izstrādājums lieliski ilustrē abu kulinārijas mākslinieku savstarpējo alķīmiju.
Vizuāli galete ir uzreiz pievilcīga. Tās spirālveidā veidotā marmoraina kārtainās mīklas mīkla piesaista gaismu ar karamelizētiem izgaismojumiem, un, pateicoties bagātīgi sviestu ietaukotai kruasāna mīklai, tā ir kraukšķīga. Šī izstrādājuma pamatā ir tradicionālā frangipane, ko papildina maiga mandeļu un kastaņu kombinācija. Šī kombinācija piešķir siltu, nomierinošu garšu katrā kumosā.
Taču ar to pārsteigums nebeidzas. Šefpavāri ir pievienojuši rūpīgi samērītu upeņu konfītu, kas pastiprina galetes saldumu ar skābuma un atsvaidzinošu augļu piegaršu. Šis perfektais līdzsvars starp tradīcijām un mūsdienīgumu iepriecinās gan zinātkāros, gan prasīgos garšas kārpiņus.
Kā ierasts, katrā galette ir paslēpta izcila pupiņa. 2025. gadam George V ir sadarbojies ar mākslinieci Oliviju Pellerinu, kura ir radījusi ar rokām darinātu porcelāna pupiņu kolekciju. Šie unikālie darbi iepriecinās kolekcionārus un skaistu lietu cienītājus.
Šī izcilā galette des Rois ir pieejama no 2024. gada 26. decembra un ir paredzēta 8 viesiem, un tās cena ir 75 eiro. To var saņemt tieši viesnīcā Four Seasons Hotel George V, Parīzē. Lieliska iespēja izbaudīt baudas mirkli greznā gaisotnē. Neaizmirstiet to pasūtīt, lai pārliecinātos, ka tā ir pieejama vismaz 48 stundas iepriekš.
Izvietot
George V viesnīca
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Cenas
La Galette 6/8 personnes : €75
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.fourseasons.com
Atruna
www.fourseasons.com
